巧克力卡布奇诺奶酪蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.30 03:19

• 1437人看过
• 12
• 收藏

主料

• 巧克力饼碎块 ：110
• 黄油软化 ：55
• 奶油干酪软化 ：681
• 鸡蛋 ：3个
• 半甜巧克力 ：224
• 鲜奶油 ：30毫升
• 酸奶油 ：230

辅料

• 盐 ：2
• 白糖 ：200
• 肉桂粉 ：6
• 速溶咖啡粉 ：10
• 咖啡味利口酒 ：30毫升
• 浓鲜奶油 ：235毫升
• 精制细砂糖 ：15
• 香草精 ：10毫升

具体步骤

• 第一步
  1. 烤箱预热到摄氏175度，在直径 25或25厘米的弹簧扣模锅里抹上黄油。
• 第二步
  2. 将巧克力饼碎块、软化的黄油、25克白糖和肉桂粉搅拌均匀后，扣到抹过黄油的弹簧扣模锅里，备用。
• 第三步
  3. 在中等大小的碗里，将软化的奶油干酪打散。缓慢加200克白糖并充分搅拌均匀。鸡蛋一个一个地加入并慢慢打散到成为均匀浓稠的糊状。
• 第四步
  4. 将224克半甜巧克力和30毫升鲜奶油用平底锅或放在开水里的碗融化，并搅拌均匀。
• 第五步
  5. 将搅拌好的巧克力浆与奶油糊一起搅拌均匀，拌入酸奶油、盐、咖啡、咖啡味利口酒60毫升和香草精，打散到浓稠。
• 第六步
  6. 在预热到摄氏175度的烤箱正中烤45分钟，这时候蛋糕中心应该是软的但冷却后会变硬，不要烤过头了。关掉烤箱电源，把烤箱门半开着，让蛋糕继续在烤箱里放45分钟。然后取出来冷藏12小时。要上桌前在蛋糕顶上堆上调味鲜奶油，并用巧克力叶片装饰，做出来的蛋糕是16人/份的。

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

小菜、一碟

共有495个成果

TA的其他成果

查看全部

凹蛋糕

12

已被6396人参考

凹蛋糕在春天使用战的食物也会非常的浪漫，非常适合和自己的恋人在一块儿吃这道美食的你。这道美食适合在夏天使用，夏天总会有很多人因为减肥而大量的运动，夏天也的确是个……

包含食材

• 小麦面粉

相关做法

小麦面粉

• 
  炸油饼
  728人点赞
• 
  麻油鸡
  15人点赞
• 
  山药丸丸
  14人点赞

热门推荐

• 燕窝加盟
• 牛排杯加盟
• 麻辣烫加盟
• 糕点加盟
• 串天下诚邀加盟
• 小龙虾加盟
• 面条加盟
• 干货加盟

全部其他的“凹蛋糕”做法

• 
  婉儿厨房
• 
  辣味生命
• 
  栗子小厨
• 
  酒中君子

巧克力卡布奇诺奶酪蛋糕评论

发表评论需要登录

评论

• 
  麻油鸡丝

  麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可……

• 
  煎饺

  煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为……

• 
  山药炒秋葵

  山药炒秋葵大家想象的那么难，大家在做的时候一定要注意将所有的……

• 
  炸油饼

  前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸……