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酸辣藕丁
酸辣藕丁

酸辣藕丁

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.28 04:23

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 白莲藕去皮切丁,放到清水中洗去淀粉。彩椒和小尖椒也分别切丁。
  • 第二步
    2. 炒锅坐火上,放入适量的橄榄油,花椒粒入锅爆香后,藕丁下锅翻炒,加入少许的白糖,两汤匙白醋,继续翻炒。在翻炒的过程中可以加少许的清水。藕丁炒熟后放入彩椒粒和尖椒粒,最后加少许盐调味出锅。

烹饪技巧

  • 白莲藕要选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。选择藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕最好。

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