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扒鸡
栗子扒鸡
栗子扒鸡

栗子扒鸡

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.11 05:13

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主料

辅料

  • 白糖 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把鸡的后背部分切开，切断扒开，然后在边边上切几刀，使鸡随形。
  • 第二步
    2. 鸡炸之前，用淡淡地生抽（酱油），在鸡表面轻轻地蘸蘸。
  • 第三步
    3. 油要多一点，但是油温不宜很高，炸的时候要注意先把肚皮的一面放到油里，把鸡炸成金黄色，就取出来。
  • 第四步
    4. 火开大，把鹌鹑蛋炸一下，炸成虎皮的样子金金黄黄的，取出来。
  • 第五步
    5. 葱姜炸一下，加料酒，加清水多点，加酱油，加上点盐糖（盐先少点）。
  • 第六步
    6. 把东西都放进去，栗子、鸡、蛋。（为节省时间可以用高压锅）。
  • 第七步
    7. 最后把炖鸡的汁调味，加点盐、酱油、味精、香油。在锅里调，加大火，汁热了就浇在上面，就完成了。

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扒鸡 扒鸡
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