秘制-木须肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.23 06:02

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 瘦肉 ：适量
• 黑木耳 ：适量
• 金针菇 ：适量

辅料

• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 清水 ：适量
• 油 ：少许
• 料酒 ：适量
• 葱段 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将瘦肉洗净切成薄片，黑木耳和金针菇洗净后切段；
• 第二步
  2. 肉片中加少量淀粉，拌匀；
• 第三步
  3. 鸡蛋中加少量盐，以及两勺清水打匀；
• 第四步
  4. 锅内入油，加热至八成热，倒入蛋液快速炒散，待其凝固后立即盛起；
• 第五步
  5. 锅内倒入少许油，倒入瘦肉片炒至肉色变白，烹入料酒翻炒，加入金针菇及黑木耳翻炒一分钟；
• 第六步
  6. 加入盐，鸡精翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋，撒上葱段即可；

烹饪技巧

• 鸡蛋一定要炒得嫩嫩的才好吃哦，秘诀嘛，在鸡蛋液中加少许的水，然后打匀，记住了哦～

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