#回忆#油爆虾

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.01 02:39

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主料

• 河虾 ：250

辅料

• 姜丝 ：适量
• 蒜泥 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 河虾洗净沥干。姜切丝，蒜拍碎。
• 第二步
  2. 油锅烧热（比平时烧菜略多一点），爆香姜蒜后入河虾爆炒至水分变干，虾皮略略发皱。（时间略久）
• 第三步
  3. 加料酒，少量老抽，盐，糖，翻炒均匀后洒一点点水（视情况而定）。
• 第四步
  4. 煮一会儿后加一点点醋，炒匀起锅。撒葱花。

烹饪技巧

• 油爆的过程会时间久一点，这样才会入味。

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