香煎花生豆腐饼

具体步骤

• 第一步
  1. 花生米少油炒熟，装盘放凉后备用；
• 第二步
  2. 大豆腐用开会烫一下，放在纱布或无纺布里；
• 第三步
  3. 无纺布包裹住豆腐，然后将豆腐揉碎；
• 第四步
  4. 香菜洗净切碎；
• 第五步
  5. 豆腐碎里加入香菜、鸡蛋、黑芝麻；
• 第六步
  6. 倒入少许土豆淀粉；撒入少许盐； 撒入适量黑胡椒粉；
• 第七步
  7. 将豆腐碎与调料搅拌均匀； 揉成大小均等的圆球；
• 第八步
  8. 将花生米装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成碎粒； 将豆腐球在花生碎里滚一下，使其表面沾满花生碎；
• 第九步
  9. 不粘锅倒入少许油，油温热后放入一个豆腐球； 用铲子轻轻将豆腐球按扁，用中小火慢慢煎；3分钟后慢慢翻面，两面成金黄色即可。