丝瓜炒蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.11 03:56

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主料

• 丝瓜 ：1根
• 鸡蛋 ：3-4枚

辅料

• 蒜末 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 把鸡蛋打入碗里，加少许盐、料酒，打至起泡；丝瓜去皮滚着切块。
• 第二步
  2. 油锅热后，将火稍微调小一些，倒入打散的鸡蛋液，摊开，待边缘变酥卷起时，可翻一面煎。煎到微焦黄后，用锅铲把蛋分成若干小块装盘。
• 第三步
  3. 利用锅里的余油，蒜末煸油，倒入丝瓜翻炒，加入少量盐、水，待丝瓜变软透后，加煎好的鸡蛋继续翻炒1分钟即可出锅。

烹饪技巧

• 其实大部分蔬菜都可以炒蛋炒肉，这样变换着做，菜色也就丰富了。

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包含食材

• 鸡蛋
• 丝瓜

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