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香酥提子条
香酥提子条
香酥提子条

香酥提子条

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.18 07:33

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主料

  • 低筋粉 ：220
  • 鸡蛋 ：50
  • 红葡萄干 ：100
  • 泡打粉 ：1小勺

辅料

  • 黄油 ：80
  • 细砂糖 ：80
  • 盐 ：1/4小勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油软化，用打蛋器打到颜色发白，体积变大后，分次加入白砂糖，搅打均匀
  • 第二步
    2. 分3次加入打散的鸡蛋，每次要彻底融和再加下一次
  • 第三步
    3. 加入盐打致顺滑
  • 第四步
    4. 加入泡打粉、低筋粉、朗姆酒浸的葡萄干。葡萄干用朗姆酒浸泡过后味道更好，不易糊
  • 第五步
    5. 用手抓揉面粉融和后，揉成団即可，不需要过度揉搓。把面团分成2份，放在案板上备用。
  • 第六步
    6. 两个面团，分别擀成约1cm左右厚的扁片。放进冷冻室1个半小时以上
  • 第七步
    7. 从冰箱取出后，切成长约7-9cm左右的条，别太细，烤盘上铺上油纸码放，这样烤出来不容易断。用白砂糖配料烤出来会有点膨胀，因此码放的时候中间留出空隙
  • 第八步
    8. 烤好后，立刻取出，避免糊掉。冷却后装盘

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香酥提子条 香酥提子条
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已被1850人参考

香酥提子条是一道色香味俱全的特色家常菜。它制作原料比较简单，做出来味道十分鲜香，建议加点麻油和葱，烧出来的香酥提子条特别的香，香酥提子条作为一道下饭菜特别能勾起……

包含食材
相关做法
黄油 鸡蛋 低筋面粉

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