泡椒凤爪

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.10 07:47

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主料

• 凤爪 ：7只
• 泡椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 大料 ：适量
• 姜片 ：适量
• 盐 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 锅中倒入凉水，放入少量花椒，大料，和适当的料酒、盐，下入风爪，开火，煮约20-30分钟，用筷子轻易可以扎透即可。将凤爪捞出冲洗干净，放到容器中，用凉水不间断冲洗，去除表面的胶质。可以放到水龙头下，开细小的水冲洗，约1小时。
• 第二步
  2. 冲洗好的风爪放到格拉斯中，倒入开水，盐，花椒，泡椒搅拌均匀。
• 第三步
  3. 等泡爪的汁凉后，盖上盖子放到冰箱冷藏一晚，因为是密封的，所以不会串味。中途可以翻面搅拌一下。
• 第四步
  4. 我用盖紧盒盖后拎起来测试，果真是一滴都不漏，密封型非常出众。

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泡椒凤爪的做法

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