滇味酱香排骨煲

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.23 03:42

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 所用材料分别洗净
• 第二步
  2. 豆腐切大片，香茅、青蒜叶切段，红辣椒切圈，大蒜去皮，姜切片
• 第三步
  3. 排骨切块飞水后冲洗干净
• 第四步
  4. 炒锅烧热加油至5成热，分别下蒜头、姜片、香茅炒香
• 第五步
  5. 加入昭通酱炒匀
• 第六步
  6. 下飞过水的排骨炒匀
• 第七步
  7. 加入八角、老抽、糖、料酒和没过排骨的清水
• 第八步
  8. 大火烧开后小火慢炖约2小时，直到排骨酥软
• 第九步
  9. 加入豆腐再炖10分钟，最后放入青蒜叶翻炒一下，盛入加热过的砂煲中即可

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蕴蕴小厨

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香菇排骨煲仔饭

19

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包含食材

• 香米
• 香菇
• 排骨

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