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芒果酸奶冻芝士
抹茶酸奶冻芝士
抹茶酸奶冻芝士

抹茶酸奶冻芝士

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.25 08:59

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主料

  • 白砂糖 ：25
  • 吉利丁 ：5
  • 牛奶 ：20
  • 淡奶油 ：70
  • 奶油奶酪 ：70
  • 酸奶 ：50
  • 云龙宇治抹茶粉 ：2

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 原味芝士液：奶油奶酪，白砂糖，酸奶混合，隔热水软化。吉利丁片凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入芝士液中拌匀，用手持搅拌器打匀至无颗粒状态，若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成。
  • 第二步
    2. 倒入模子中，入冰箱冷冻。
  • 第三步
    3. 抹茶芝士液：奶油奶酪，白砂糖，酸奶混合，隔热水软化。牛奶加抹茶粉拌匀，这个过程比较慢，需要耐心，吉利丁片凉水泡软，沥干加入抹茶牛奶中，隔热水融化，倒入芝士液中拌匀，用手持搅拌器打匀至无颗粒状态，若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成。
  • 第四步
    4. 取出凝固好的模子，倒入抹茶芝士液，继续冷冻4小时以上。脱模后撒抹茶粉，浇上草莓酱即可。

烹饪技巧

  • 草莓酱做法：草莓切块加白砂糖（5：1）腌制15分钟，用料理机打成泥（不打也可以，有果肉口感），入锅边熬边搅拌，至浓稠即可。搭配各种甜点，都非常好味。

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芒果酸奶冻芝士 芒果酸奶冻芝士
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已被2802人参考

芒果酸奶冻芝士是一款十分常见的小食，倍受女生们的追捧与喜爱。工作了大半日，难免有些困乏倦怠，腹中也有几分饿意，这会儿正到了下午茶时分，不如来一份芒果酸奶冻芝士，……

包含食材
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