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北海道戚风蛋糕
北海道戚风蛋糕
北海道戚风蛋糕

北海道戚风蛋糕

准备时间:4分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.13 03:31

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛋白和蛋黄分离。蛋白分三次加入细砂糖（40克），打发至湿性发泡的状态，放入冰箱冷藏备用
  • 第二步
    2. 蛋黄加入剩下的细砂糖，搅拌均匀，然后再加入牛奶和色拉油打匀。把低粉筛入步骤2中搅拌成均匀的面糊
  • 第三步
    3. 先把三分之一的蛋白倒入蛋黄面糊中轻轻拌匀，然后把拌匀的面糊重新倒入蛋白盆中，继续翻拌均匀。
  • 第四步
    4. 把拌好的面糊装入纸杯，6成满即可，不要装的太满，不然烤的时候会溢出来。
  • 第五步
    5. 把装好的纸杯放入预热好的180度烤箱，烤15分钟至表面金黄即可出炉，出炉后蛋糕会出现下塌现象，属于正常。
  • 第六步
    6. 香草奶油馅请参见这里的做法http://www.douguo.com/cookbook/224994.html
  • 第七步
    7. 等蛋糕冷却后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，挤入香草奶油馅。挤到表面微微鼓起即可。最后撒一些糖粉就可以吃了。我是第一次做，挤的有点多了，嘿嘿！赶紧行动起来吧，真的不后悔，吃了还想再吃的一款小蛋糕！

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北海道戚风蛋糕 北海道戚风蛋糕
9
已被2852人参考

北海道戚风蛋糕是一种风味独特的蛋糕，做法也与大多数蛋糕大同小异，主要是某些细节不一样所以会别有一番风味。因此，特别适合各种不同年龄层的人作为饭后甜点和下午茶食用……

包含食材
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玉米淀粉 鸡蛋 牛奶 低筋面粉

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