钳败天下

准备时间:2分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.16 04:50

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主料

• 面粉 ：50
• 黄豆粉 ：25

辅料

• 红辣椒 ：1个
• 虾皮 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 香油 ：少许
• 食盐，植物油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将韭菜择洗干净，切碎;红辣椒去蒂及籽，洗好，切小粒，备用。
• 第二步
  2. 黄豆粉和面粉一起倒入碗中，加适量温水搅拌均匀成面糊。
• 第三步
  3. 坐锅点火，加少许油烧热，放入虾皮转小火煎出香味，盛起。
• 第四步
  4. 鸡蛋磕入碗中，放入韭菜碎，再放入炒好的一半虾皮，加食盐充分拌匀入味。
• 第五步
  5. 净锅复火上，加油烧热，倒入调好的面糊，摊平并用锅铲压实。
• 第六步
  6. 转小火倒入韭菜鸡蛋液，撒上剩下的一半虾皮，另放一些没炒的虾皮。
• 第七步
  7. 最后撒上辣椒粒，盖上锅盖转中火慢煎两分钟后再转小火煎5分钟，打开锅盖，待面糊熟透后，沿锅边淋入一些香油即可起锅。

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