油香茄子

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.01 01:05

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主料

• 茄子 ：2根

辅料

• 小磨香油 ：适量
• 花生油 ：适量
• 盐 ：3
• 鸡精 ：1
• 生抽 ：3
• 老抽 ：1～2滴

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净，对半切然后切片
• 第二步
  2. 锅内放5花生油，烧热，转小火，慢慢翻炒，炒至5分熟加香油慢炒。炒至8分熟加生抽老抽调色，加盐，鸡精。翻炒至熟软加少许香油。出锅

烹饪技巧

• 这个菜，火候很重要。小火慢炒。

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