红烧牛肉面

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.11.21 07:00

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主料

• 面条 ：适量
• 牛肉 ：100
• 小油菜 ：一把

辅料

• 郫县豆瓣 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 高汤 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 做红烧牛肉的卤，锅底放油，可以适当多一点，下郫县豆瓣炒出红油，倒入切好的牛肉翻炒，加水炖至牛肉软烂，加盐出锅
• 第二步
  2. 锅里加盐和鸡精把小油菜焯一下，喜欢吃软的可以多煮会儿
• 第三步
  3. 放高汤煮面，没有高汤可以用白水加鸡精调味儿
• 第四步
  4. 面盛出来，一次放入卤好的牛肉，青菜，加入香菜，香喷喷的牛肉面出锅

烹饪技巧

• 小油菜放盐水里焯一下，方便更好的入味儿

10

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