家常大鱼头锅

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.31 01:16

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼头洗净后一切为二，鱼身抹少许盐，静置十分钟后用水冲掉。
• 第二步
  2. 白萝卜切丝备用，葱姜蒜切了备用
• 第三步
  3. 鱼身擦干点，熱锅凉油，下去少许姜片和大蒜，油温较高下去鱼头两面煎至金黄，温度较高时延边加入料酒，利于让酒气带走腥味，此时都不要盖盖。加入酱油，少许醋，胡椒粉，少许白糖，倒入开水莫过鱼身，下去豆腐块。
• 第四步
  4. 盖上锅盖，大火煮至汤色发白，下去3匙盐，下去切好的白萝卜丝，二次煮沸后放入味精，香油切好的香菜，关火起锅。

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鱼头锅

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鱼头锅味道非常的不错，一定要记住的就是在做的时候一定要在里面多加上一些杂鱼吃起来也是特别的好，而且我非常的愿意在里面多加深一些，大虾或者是多加上一些螃蟹吃起来的……

包含食材

• 鱼头
• 芋头
• 番茄
• 白菜

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