红红火火过大年-家庭版快手水煮鱼

准备时间:45分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.21 07:54

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主料

• 龙利鱼or鳕鱼片 ：适量
• 花椒 ：适量
• 辣椒粉 ：适量
• 郫县红油豆瓣酱 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 黄豆芽 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 水 ：适量
• 生姜 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 龙利鱼解冻后切大块，加少许盐，料酒，蛋清，淀粉腌制20分钟。大蒜一个切片，一个切蒜末，生姜切条，香菜切断，黄豆芽洗干净
• 第二步
  2. 烧一锅水开了后加黄豆芽少许盐煮熟了捞出来沥干水分放在大碗里
• 第三步
  3. 锅里加油热了后爆香花椒，加2大少豆瓣酱炒香了加姜蒜炒，加热水加点盐生抽煮开后下鱼片煮熟了后，将鱼片和汤倒入大碗里。将花椒蒜末辣椒粉撒入碗里。找干净的锅多到点油烧热浇上去，搅拌下开吃！！！撒香菜

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