主料

辅料

第一步

1. 如果是冰冻虾解冻5-6小时然后把解冻好的虾抽丝洗净泡上料酒15分钟
第二步

2. 把泡好的虾沥干切成虾泥
第三步

3. 用勺在大一点的容器里把豆腐按成泥
第四步

4. 把虾泥和豆腐泥和匀然后加入准备好的两个鸡蛋再和匀最后加入鸡精盐一起和匀
第五步

5. 在平底锅里加半杯油，油热了便可以开始炸，开小到中火炸。在等丸子炸到两面金黄的过程中，可以把煮的锅里加上水烧上，水开了便可以开始在手上做然后放入水里煮，火开到中到大火
第六步

6. 丸子都做完下锅了以后加上一些洗净的菠菜水开了以后盛到汤碗里就等着另外一锅里的虾丸好了
第七步

7. 把炸好的虾丸沥干油放在碗里备用
第八步

8. 把之前炸虾丸用过的油都倒掉。洗干净锅，加入一杯水，小火烧开，在等烧水的过程中，用一个小碗开始拌佐料：一撮辣椒面两勺生粉两大勺白糖加入一点点水稀释，把小碗里拌好的佐料倒入锅里，再倒入炸好的虾丸，加入红莓干，蓝莓，洒上一些红酒，盖上锅盖小火到中火煮5分钟
第九步

9. 收芡，撒上葱花起锅