「美味可口」酸菜鱼

具体步骤

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  第一步
  1.食材，酸菜不辣，喜欢吃剁椒的味道，所以加了剁椒
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  第二步
  2.龙利鱼
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  第三步
  3.酸菜洗净后，拧干水分，切段。
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  第四步
  4.鱼切片之后，用盐，白胡椒粉，生粉，蛋清，白酒，腌制2小时
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  第五步
  5.锅内倒油，油温7分时，先下生姜片爆香。
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  第六步
  6.再倒入酸菜很剁椒煸香，先不要加盐。加一大碗开水大火烧开。
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  第七步
  7.把鱼片轻轻的倒入锅中，加适量的料酒。大火烧开。
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  第八步
  8.然后，把浮在上面的泡沫撇去，尝试味道，再加盐，鸡精调味。
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  第九步
  9.倒入碗中。