家常土豆烧排骨

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨洗净后，用清水浸泡片刻，然后放在放了料酒的开水锅里焯水；
• 第二步
  2. 焯水后的排骨，用凉白开冲一冲；
• 第三步
  3. 排骨调入淀粉、香油混合均匀；
• 第四步
  4. 土豆去皮后，洗净，切滚刀块；
• 第五步
  5. 锅置火上，炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
• 第六步
  6. 将排骨放进锅里，煎黄；
• 第七步
  7. 放入土豆，翻炒；
• 第八步
  8. 倒入适量清水，水量没过食材；
• 第九步
  9. 调入适量生抽，将土豆煮至九分熟；
• 第十步
  10. 调入适量盐，翻炒1分钟；
• 第十一步
  11. 调入适量鸡精；
• 第十二步
  12. 关火，翻炒均匀；
• 第十三步
  13. 出锅，装盘，撒葱花。