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西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.20 07:04

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主料

辅料

  • 洋葱 ：适量
  • 甜椒 ：适量
  • 小番茄 ：适量
  • 蒜头 ：适量
  • 西芹 ：适量
  • 黄油 ：适量
  • 辣椒粉、咖喱、盐、黑胡椒 ：适量
  • 柠檬 ：适量
  • white wine ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 各材料洗净切片、切小丁；蒜头压蓉；米洗净。
  • 第二步
    2. 一边烧热水（高汤更佳）至不沸腾；一边平底锅中火加黄油炒洋葱，3分钟透明后下蒜蓉。
  • 第三步
    3. 略炒，下番茄、甜椒、西芹（需留点待用）炒3分钟。番茄出汁，甜椒略软。
  • 第四步
    4. 下辣椒粉、米、咖喱，翻炒3分钟。
  • 第五步
    5. 下白葡萄酒，翻炒。等酒气散尽倒入热水（或高汤）。
  • 第六步
    6. 水没过米，加适量盐、黑胡椒调味。
  • 第七步
    7. 转小火，煮15-20分钟。期间不翻动。
  • 第八步
    8. 等看不到水份，将海鲜均匀铺在米饭上，挤上1/3柠檬汁，盖锅盖5分钟。之后，将海鲜翻个面。最后，转中大火，3分钟后OK。出锅前撒上绿绿的西芹碎和叶，摆上柠檬。即成！

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西班牙海鲜饭 西班牙海鲜饭
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西班牙海鲜饭是一道极具异域风情的菜。有些人因为觉得海鲜饭米粒太硬，非常不习惯，感觉不好吃，但其实这就是这道料理的一种特色。海鲜饭因了墨鱼汁的缘故，是黑色的，外国……

包含食材
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