色味俱全的冬瓜番茄汤

具体步骤

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  第一步
  1.蒜瓣拍扁，切去根部，去皮，切片
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  第二步
  2.坐锅，小火干锅将锅预热，入油，油热，加入蒜片和洗净切块的番茄
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  第三步
  3.小火翻炒，加少许糖和盐，出汁
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  第四步
  4.盛起，备用
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  第五步
  5.冬瓜洗净，切片
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  第六步
  6.另起锅，干锅小火将锅预热，入油，油热，倒入冬瓜
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  第七步
  7.加盐，翻炒，加适量清水，加盖中火焖
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  第八步
  8.焖至冬瓜八九成熟，磕入一个鸡蛋，稍等，将蛋搅散
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  第九步
  9.冬瓜熟了，将熟番茄酱倒入锅内，翻炒均匀
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  第十步
  10.起锅前加一勺量的熟猪油
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  第十一步
  11.油融化，关火，装盘，上桌