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常吃不腻的酸辣汤
常吃不腻的酸辣汤

常吃不腻的酸辣汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:59

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主料

  • 水发木耳 :100
  • 豆腐50
  • 鸡蛋1个
  • 鱿鱼丝 :150
  • 水发香菇 :100

辅料

  • 高汤 :250ml
  • 食盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 陈醋 :适量
  • 西芹30
  • 麻油 :适量

具体步骤

  • 常吃不腻的酸辣汤的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有的材料。(香菇、木耳、鱿鱼丝提前泡发)
  • 常吃不腻的酸辣汤的做法图解二
    第二步
    2.将泡发好的香菇、木耳去根切丝,鱿鱼丝切段寸,西芹切丝。
  • 常吃不腻的酸辣汤的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋打散备用。
  • 常吃不腻的酸辣汤的做法图解四
    第四步
    4.豆腐切小块备用。
  • 常吃不腻的酸辣汤的做法图解五
    第五步
    5.锅内放入适量的水,放入浓汤宝一块。
  • 常吃不腻的酸辣汤的做法图解六
    第六步
    6.大火烧开,浓汤宝全部融化。
  • 常吃不腻的酸辣汤的做法图解七
    第七步
    7.放入切成块的豆腐,大火烧开。
  • 常吃不腻的酸辣汤的做法图解八
    第八步
    8.依次放入香菇丝、木耳丝。
  • 常吃不腻的酸辣汤的做法图解九
    第九步
    9.加入西芹丝。
  • 常吃不腻的酸辣汤的做法图解十
    第十步
    10.打入鸡蛋液,搅拌均匀。
  • 常吃不腻的酸辣汤的做法图解十一
    第十一步
    11.最后加入食盐、胡椒粉、陈醋、麻油即可出锅。

烹饪技巧

  • 1、鱿鱼可以用新鲜的,也可以用鱿鱼丝,如果是新鲜的鱿鱼,用鱿鱼身子切丝就最好。2、如果没有浓汤宝,可以直接用清水,当然有真正的高汤是最好的。3、放入了西芹以后最好不要再放其他的香料类的菜,比如香菜,这样会窜味的。4、醋要把握好量,特别对于不喜欢酸味的人来说。因为这道汤不是吃醋味,是吃醋的香味。

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