大家肯定有人觉得每顿饭无肉不欢，但是若吃多了，也是会塞牙缝，也是会吃腻的。同样也有很多人是不肉的。所以，在我们日常出去吃火锅或者在家里自己配菜煮火锅，犹豫踌躇不知道该选择怎样的素菜时。放心，我们整理了很全的日常火锅配菜素材大全。
火锅配菜素菜有哪些
1、豆芽
豆芽就是黄大豆发出的芽，味道甘甜、水分多，其含有丰富的蛋白质，在高温的作用下，散发出沁人心脾的鲜香。这家碟滋味火锅店的豆芽选用大颗粒的优秀东北黄豆，低温低光发出的短茎豆芽，饱满鲜嫩，水分充足。
2、生菜
生菜脆爽的口感向来为人所称道，比起口感相似的莴苣，生菜的茎叶都显然更加嫩滑爽口，再加上独有的微甜，怪不得能抓住食客的心，生菜层层叠叠的叶片极其难清洗，一不小心就吃一嘴的沙。而碟滋味的生菜不仅叶片肥厚，水嫩多汁，更是具备专业仔细的清洗，保证每一位顾客的健康。
3、重庆方竹笋
四川的气候，不仅滋养了各种各样的蘑菇，还有熊猫滚滚也喜欢的笋子!小编觉得，烫火锅最好吃笋子的就是嫩笋子~一根一跟的下到锅里，等它自己随着开了的红油泡一起冒起来，不用加蘸料，直接放在嘴巴头吃，鲜美得板!
4、娃娃菜
白菜自古以来就是我国普遍食用的蔬菜，娃娃菜又叫娃娃白菜，是微型大白菜，不仅有白菜的甘甜味，还含有比普通大白菜更多的水分，没有老茎，口感鲜嫩无比。碟滋味选用无公害娃娃菜，且只食用娃娃菜内层最嫩的菜芯部位，口感嫩上加嫩，可算是最受欢迎的火锅菜品了。
5、苕粉
纯手工制作的红苕粉，绝对的真材实料。煮到透亮的时候，看起来油亮油亮的特别的好看，吃苕粉嫌筷子夹不起来，记得要用勺子配合筷子。入口滑溜溜的，好似稍不注意就会直接滑进喉咙，微微有些韧劲，完全吸收了火锅的辣味。
6、鲜豆皮
再上一个【鲜豆皮】
店家选用优质黄豆，经过独家技术手段制作出的鲜豆皮，而且鲜豆皮中含有极高的蛋白营养，非常适合老人和孩子食用!鲜美的豆皮搭配传统的四川特色火锅底料，鲜香顺滑的口感无疑不是拉货达人们的最佳选择!也是四川特色火锅的必点菜品之一喔!!!
8、功夫莴笋片
老祖先吃东西，讲究个色彩搭配。团长觉得，和飘着红油和辣椒的红锅相比，最配的就是绿色的素菜了烫火锅的莴笋一定要切得薄，这就是功夫莴笋片。拿到沸腾的锅里涮一下，莴笋的清香味反倒最大程度的衬托了火锅中花椒的麻，海椒的辣，香油的香。至于那种切得很厚的黄瓜条，小编建议，还是生吃吧。但是莴笋条煮到最后会很绵软，值得一试。
俗话说的好，一入火锅深似海，从此毛肚是路人!以上我们推荐了很多火锅配菜素菜，有没有一点心动。或者有些配菜虽然见过但是不知道名字呢。这些丰富的菜品，都能让我们日常生活更加美满呢。同样还有什么吃火锅不能少的配菜呢，欢迎补充。
