火锅是冬日里最受欢迎的一道美食，也是不少年轻一代的心头好。火锅是川渝两地之间的一道传统的地道的美食，现在在各地也普遍流行起来，那么大家又知道火锅要买什么菜呢，下面由小编给大家综合一下，希望能帮助大家吃到满意的火锅。
火锅买什么菜呢
肉类：牛羊肉自然是不用说了是必须的，锅底最好放点排骨，那样炖出来的汤底会特别浓香；
成品肉制品：午餐肉、鸭胸肉、火腿、肉丸(海鲜丸 鸡肉丸 撒尿鱼丸 包心鱼丸）；
海鲜类：鱼就不建议放了，因为有刺，一旦煮烂了锅里其他的菜都会包上鱼刺，吃起来就麻烦了，真想吃鱼的话就买些只有大梁刺的那种鱼，鳕鱼之类的。 大虾、扇贝、鱿鱼卷(超市有现成的)、螃蟹、海带(这个也算到海鲜里吧涮出来也很有味)；
豆制品：豆腐 素鸡(不知道你们那里有没有，就是圆柱形的，吃起来很劲道，很容易入味，涮出来吃的感觉和肉一样) 素肠 豆扣 千页豆腐 冻豆腐腐竹 油豆；
蔬菜：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等；
干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等
皮蛋类：鸡蛋可以煎熟后放入，鹌鹑蛋(煮熟后剥皮放入)；
饭类：拉皮、米粉、方便面、水饺、面条。
给大家科普几个四川重庆火锅的必买特色菜：
1、毛肚：毛肚绝对是当之无愧的四川火锅“必点之王”!单凭其也被称为“毛肚火锅”你就能秒懂了吧?新鲜的毛肚，只需用筷子夹着在锅里烫个大约十五秒，就可以沾着蘸料放入嘴里。这时是又香又脆，超级入味的状态。
2、鸭肠：在四川和重庆，人们吃火锅的时候非常喜欢鸭肠。细细的鸭肠，和毛肚一样讲究“七上八下”，微卷的状态吃下，爽滑脆嫩，又不失劲道。
3、麻辣牛肉：牛肉切成片后，两面皆蘸满辣椒面，红彤彤的，这就是麻辣牛肉。再将其放进火辣辣的红汤锅底中，牛肉的鲜嫩冲破辣的阻隔，直接冲向你的味蕾，满足!
4、脑花：麻辣火锅和脑花绝对是绝配，因为脑花中多少有些腥气，四川火锅的辣味完全能够将其去除。虽然脑花这种食物并非所有人都能接受，但是不吃则已，吃下一口才能知道什么是香醇。
5、耗儿鱼：四川人喜欢吃淡水鱼，因为嫌海鱼腥，所以选择了耗儿鱼。耗儿鱼其实就是剥皮鱼，没有太大腥味，价格又比海鲜鱼类便宜很多，因此很受喜爱。将新鲜的耗儿鱼放入辣锅中，大麻大辣，味浓味厚，虽然肉质稍粗，但无腥少刺。
火锅买什么菜，赶快看这里吧，帮了不少有纠结癌但又想吃火锅的宝宝们。写到这里小编都要肚子饿了，这也太好吃了吧。小编给大家就先介绍到这了，以上的火锅菜单大全估计看了的吃货们，也会忍不住要去满足自己的胃了吧。在自己家里也可以做啊，吃货们快撸起袖子吃起来吧。
