青果其实就是橄榄的别称，甚至有些地区也把橄榄叫做忠果、谏果，它的果肉属于硬质的；刚开始吃的人可能会不太喜欢橄榄，因为它会让你感觉到苦涩中带点酸的味道，但是细嚼之后，又会让你嘴巴充满清香甘甜的味道；橄榄还带有润喉的功能，冬天来上几颗润润喉是不错的选择。
青果见得多了，可是青果和猪肚一起搭配你可见过?没错，青果炖猪肚炖汤可作为保健饮料，做法也比较简单，在预防火气过大，在清热解毒去火方面的功效都是不错的。
一、青果的做法
食材准备
猪肚1个，青果20粒，白醋、面粉、盐各适量。
做法步骤
1、青果洗干净备用。
2、猪肚先洗净，放入盐，揉搓几分钟，用清水冲洗干净，再倒进料酒揉搓猪肚几分钟，再用清水冲洗干净。
3、将准备好的面粉放在装有猪肚的盘子里，揉搓几分钟，用清水冲洗干净备用。
4、在锅中加水，将猪肚放在锅中煮沸，几分钟后，捞出洗净。
5、将洗好的青果放在飞过水的猪肚里，用棉线捆扎好两头的口子。
6、把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时。
7、2个小时后，解开棉线，切开猪肚，倒出青果，将猪肚切成小条。
8、把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。
9、炖好之后加入适量的盐提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。
二、青果的疗效
1、治咳嗽：鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。
2、治麻疹：鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。
3、治腹胀：盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饭后生姜汤冲服，2～3天为1疗程。
4、治妊娠呕吐：青橄榄不拘量，捣烂，水煎服。
5、治毒蕈中毒：鲜橄榄100克，去核捣烂，加少量水调匀，绞汁服。
6、湿疹：鲜橄榄100克，捣烂，加适量水煎，使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷患处。
7、治咽喉炎：橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。
8、橄榄煮水——咳嗽：新鲜橄榄6~8颗，直接一碗水煮，水开后10分钟关火，小孩可适当添加冰糖饮用。早晚一次，三到五日好转。对一些扁桃体不是也别好的朋友，建议一次性多煮一些，平时当水喝。
9、橄榄萝卜茶——感冒：橄榄250克，萝卜500克，水煎代茶饮，可清肺利咽， 适用于上呼吸道感染，流行性感冒、急性咽喉炎、急性扁桃体炎、支气管炎等。
每次都是生吃青果的，以为就是一种普通的水果，原来青果的用处这么大，而且我还是第一次听说青果炖猪肚的，这下可以试试新菜式，根据步骤，做一回青果炖猪肚，让家人也开开眼家，奇特的搭配会有奇特的味道和功效，这就是美食的魔力之处。
