我们知道，菜花，又称花椰菜、花菜、或椰菜花，是富含营养的菜品。所以菜花炒肉是一道非常营养又好吃的菜肴。想吃出健康，菜花炒肉也是不错的选择。而想做这道菜也不难，只需要几步就可以做出好吃的菜花炒肉了。想知道菜花炒肉的做法吗？下面就跟着小编一起来看看吧。
在做这道菜之前，先来了解一下菜花有什么样的营养功效吧。
1、营养较一般蔬菜丰富
它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
2、菜花还具有抗癌防癌的作用
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
3、有助于解除水肿
想击退造成肥胖原因之一的水肿，就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌，有助于削减水肿，维他命C则能增进毛细血管的健康，减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官，提升基础代谢，具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。而这些营养素花椰菜都有，所以多吃花菜就能帮助你解除水肿症状，让你成功瘦身!
看了它的营养功效，是不是很想去学做这道菜了呢？下面就教你怎么做。
一、食材明细
主料：菜花一个，西红柿，五花肉
辅料：葱姜
配料：料酒，酱油，盐
菜花炒肉的做法步骤：
1、花菜洗干净以后切成块，西红柿切碎成丁，五花肉洗净以后切片。
2、葱切成葱花，生姜和大蒜切片。
3、在锅里倒入少许油，先把五花肉片倒进锅中翻炒。
4、肉片炒成白色以后接着加入生姜和大蒜。
5、把西红柿丁倒进锅里一起翻炒，炒到变软。
6、倒入适量的酱油，把花菜也倒进锅里。
7、翻炒的差不多的时候，加一碗水，然后盖上锅盖焖上3分钟左右。
8、打开锅盖，加入适量食盐翻炒均匀，最后撒上葱花就可以了。
现在，菜花炒肉就可以完美出锅啦！
怎么样，经过小编对菜花营养功效的介绍以及对菜花炒肉的做法步骤的讲解，相信你已经知道该怎么做这道营养的菜了。是不是特别想吃菜花炒肉这道菜，迫不及待地想要尝试去做菜花炒肉了呢？别犹豫，相信经过你的手，这道菜会变得无比美味的。
