现代人的生活，由于工作生活节奏加快，一些城市快餐备受欢迎，沙县小吃、兰州拉面、肯德基、麦当劳、特色小炒等等等等。这其中盖浇饭特备受欢迎、最近朋友圈悄然兴起了一道新的菜式--小龙虾盖浇饭。今天就给大家介绍一下火爆全城的龙虾盖浇饭。
一、龙虾盖浇饭
食材：小龙虾500g，咖喱粉，蒜头5瓣，姜，耗油，色拉油，盐，米饭一碗，干辣椒面，葱末，料酒，生抽，香油，十三香
制作方法：
1、小龙虾剥壳取虾仁，并把虾头中的虾膏用小勺子取出;
2、小龙虾加入步骤3的汤中，并加2勺料酒，用勺子轻轻搅拌，不要过度翻炒，否则虾仁会碎。加另外半份蒜末，煮沸后稍稍收汁，根据口味加盐，加少许香油添香。出锅后浇在准备好的米饭上
介绍完了主打菜式龙虾盖浇饭顺便给大家介绍一下其他几款深受欢迎的盖浇饭；
二、干炸肉段
食材：前槽猪肉350g，鸡蛋一个，葱姜末 盐 胡椒粉少许，淀粉两勺
制作方法：
1、猪肉切成小肉丁 加入所以料 鸡蛋 淀粉 搅拌均匀 如果想吃口味丰富些 还可以加芝麻 孜然 辣椒面等 随意 我还是喜欢只放盐和胡椒粉的 就已经很好吃啦;
2、油锅七成热 中火 用筷子夹一小堆一小堆的放进去 炸至金黄即可;
3、用筷子夹 炸出来的肉块是不规则的 这样很容易夹出来 又省时 是不是很有食欲呢! 如果你喜欢吃溜肉段 炸好后 再准备两勺糖和醋 葱姜丝 另起油锅 少油 加入糖醋和葱姜 大火爆锅 倒入肉段 快速翻炒两下即可
三、榴莲忘返
你的洪荒之力还够吗? 榴莲酥
食材：酥皮300g，蛋黄1个，黑芝麻少许，榴莲1块
制作方法：
1、酥皮怎么做?可以参看我们的酥皮做法：基础千层酥皮;
2、榴莲去核，用手抓烂;
3、装入碗中盖上保鲜膜，放入冰箱速冻10分钟;
4、拿出一块酥皮，在揉面垫上撒少许面粉，防粘。用擀面杖轻轻按平，擀成2毫米厚，擀制的过程中发现气泡随时戳破，如果有破的地方可少拍一些面粉填补;
5、修整酥皮边缘，裁成8cmx8cm的正方形小块;
6、取一个大盘铺保鲜膜，撒些面粉放入酥皮，盖上保鲜膜放进冰箱速冻10分钟;
7、拿出冻好的酥皮，在案板上撒面粉防粘，稍微擀一下调整厚度;
8、用带齿的圆形模具快速压出皮子;
9、酥皮中间放入少许榴莲馅，对折轻轻合实;
10、刷掉表面的面粉，保证烤出来的颜色一致;
11、蛋液中加少许水调节稠度，刷在榴莲酥表面鼓起的地方，撒少许黑芝麻;
12、烤箱预热后上下火180℃烤制25分钟;
13、金黄的色泽，浓郁的香气，简直太诱人，这是引人犯罪啊
相信看到这里大家已经了解和掌握了龙虾盖浇饭的简单做法、大家终于可以如愿以偿的自己动手做一顿美食了，龙虾盖浇饭里面的小龙虾因为其营养丰富、味道鲜美而深受广大食客的好评。食用龙虾盖浇饭不但可以改善人体的钙质，而且能够增强人体的抵抗力。
