说起腊八饭，相信大家一定都不会陌生。腊八饭是腊八时节最重要的美食之一，腊八节吃腊八饭已经成为我们中华的重要传统习俗之一。因此，腊八饭在腊八时节非常的吃香，人们都喜欢在腊八节做一些腊八饭吃。那么，腊八饭怎么做好吃?腊八饭的家常做法有哪些?
一、腊八饭的来历
汉族民间节日食俗，在腊八这天有喝腊八饭腊八粥的习俗。腊八源于中国古代腊祭仪式，在一年一度农民农闲的腊月祭天，祭地，祭诸神庆祝一年的丰收，祈求来年有个好收成。如今，民间用自己收成的谷物干果熬成腊八粥，庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。
二、腊八饭怎么做好吃
腊八饭的家常做法一
材料：大米300g、玉米渣80g、小米60g、红豆60g、青豆60g、绿豆60g、黄豆60g、花奶豆60g、糯米80g、花生油适量。
做法：
1、准备材料：玉米细渣(如果有粗的更好)、小米、红豆、绿豆、青豆、黄豆、奶花豆、糯米、白米、
2、将上述材料除白米、小米外全部浸泡(我早上班泡的，晚回家做的，豆子都快长芽了)。
3、将白米、小米与泡好的杂粮放在一起。
4、滴上几滴花生油(可以使米饭更香)，电压力锅煮熟即可。
腊八饭的家常做法二
材料：粳米500克、糯米50克、腊肉250克、花生米50克、豆腐干40克、水发海带20克、白萝卜80克、白菜梗50克、胡椒粉3克、姜片10克、精盐10克。
做法：
1、将腊肉洗净，切成小块。白萝卜、水发海带、豆腐干、白菜梗洗净，切成小块。粳米、糯米、花生米分别淘洗干净。
2、铁锅上旺火，加水、腊肉、姜片，烧沸后除去浮沫，下入海带、花生米，用手勺推动，煮约5分钟后下粳米、糯米搅匀，再下入豆腐干、白萝卜、白菜梗，搅匀，煮至各种原料变软，撒入胡椒粉、精盐调匀，改用小火煮至汤干米熟透即成。
3、提示煮饭时，先煮腊肉，再放入海带、花生米，略煮后再放入米、豆腐干、白萝卜、白菜梗及调料，使其成熟一致。特点此饭配料丰富，味道鲜香，富有营养。
三、腊八节的其它美食
（一）腊八面
在一些不产大米的地方，人们是不吃腊八粥的。他们喜欢用各种果蔬和肉类做成臊子，把面条擀好，到腊月初八的早上全家吃腊八面。
原料：面粉、猪肉或羊肉、豆腐、白萝卜、胡萝卜、大葱、黄豆、小米、粉条、木耳、黄花菜。
调料：酱油、食盐、醋、花椒、油。
制作方法：
1、和好面做好准备。农历2.把新鲜的猪肉或羊肉切成肉丁，再把豆腐、白萝卜、胡萝卜等食材切成丁;把肉丁放进热油锅炒到快熟时加入蔬菜丁，炒好后盛出备用。
3、将和好的面擀成薄片，再切成菱形长条;锅里水烧开后，先把洗泡过的豆子等下入，煮至快熟时，下入面，最后再把准备好的肉放进去，加入盐、花椒等调料，这样，一锅香喷喷的腊八面就做好啦。
（二）腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产。在春节前夕的腊八节，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
主料：黄豆适量
调料：食盐适量
制作方法：
1、先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状。
2、然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。
看了这么多，大家是不是有点眼花缭乱了。原来腊八节还有这么多学问，腊八饭还有这么多种做法，而且腊八节不只是有腊八饭，还有腊八面，腊八豆腐和腊八豆等等。看完是不是开始嘴馋了哈哈，还等什么，准备好食材就开始动手吧哈哈哈，相信你一定也能做得同样好吃。
