白米饭，学名水稻，是国人特别是南方人日常饮食中必不可少的主食，也是众多主食的一种，它能够提供人体所需的基本能量和营养，我们将其消化并转换成热量，以此为我们的日常工作和生活提供能源。那么，吃米饭减肥吗?吃米饭又有什么讲究呢？不知道的快来看看吧。
从营养角度来说，大米能提供淀粉质，属于碳水化合物的一种;是日常饮食中热量的主要来源，也是身体热量来源的首选。
碳水化合物可分为糖(包括单糖和双糖)、淀粉质及膳食纤维三大类，其中糖类、糖浆和蜜糖都含丰富的单糖或双糖;至于谷物(如大米)和根茎类蔬菜含丰富的淀粉质及膳食纤维，而每克碳水化合物能提供4000卡路里，要吸取碳水化合物，我们可以从谷类产品(如麦片、面包、大米、粉面)、水果、蔬菜、牛奶和豆类中找到。
一、吃米饭减肥吗
减肥最重要的原理是，吃进去的热量比消耗掉的热量少。米饭除了含糖类外，还有一些蛋白质、很低的脂肪含量，所以热量低。
未精制谷类例如糙米饭、胚芽米饭、五榖米饭、五谷杂粮饭、加坚果种子类的米饭等，还含有丰富膳食纤维、维生素、矿物质、植物化学物质例如异黄酮等。适量吃米饭并不会引起肥胖，高油高糖饮食才容易肥胖。那么看来米饭跟肥胖真是没有太多的联系。
二、怎么吃米饭才能降低热量的摄入呢
1、米饭放凉吃
米饭放凉后，淀粉的分子结构会发生变化，老化发硬，产生不容易被人体消化吸收的抗性淀粉。同是一碗米饭，身体吸收变少，摄取的热量也变少了，自然就有利于减肥。
2、米饭最后吃
米饭主要提供碳水化合物，容易引起血糖上升。特别空腹吃的时候，不但会无意识地吃多，还会使血糖快速上升，刺激人体分泌过多的胰岛素，从而促进体内脂肪的堆积，引起发胖。
为了延缓血糖快速上升对机体的不良影响，可以选择把米饭放在最后吃，此时也不容易吃多，对控制体重也有帮助。
3、米饭搭配吃
我们平常吃的精细白米，是经过精细加工而成，营养成分大大降低，尤其是促进新陈代谢的维生素B族。所以，让米饭搭配着其他食物一齐，既能达到营养均衡，也能降低食物热量，还能减肥!
所以说，吃米饭减肥吗？那是当然可以做到的。相信大家看完之后对米饭怎么吃也有了一定的了解，如果真的想减肥或者已经在减肥的路上，不必担心米饭的摄入会长胖，毕竟是主食，不吃反而会有损健康，关键还是要掌握米饭的科学吃法，同时还要进行合理的运动，才能既保证健康，又有效减肥。
