蜂蜜作为我们生活中一种不可或缺的饮品，占据着举足轻重的地位。蜂蜜作为一种纯天然的食品，相比起其他人造饮品，营养十分丰富，适合各个年龄段的人群食用。但是目前市场上还存在着一些有机蜂蜜，那么看到这里大家可能有些疑惑，有机蜂蜜是啥，它比普通蜂蜜更好吗？
一、什么是有机蜂蜜
有机蜂蜜是天然成熟蜜，在自然的状态下成熟的蜂蜜。
低浓度的未成熟蜜，人工浓缩蜜和加入各种添加剂的蜂蜜(如掺入金属盐类物质的补锌蜂蜜、富钙蜂蜜、补铁蜂蜜、老人蜂蜜、儿童蜂蜜等)以及所谓的“强化蜂蜜”等，均不属于有机蜂蜜。至于加入化学增稠剂的蜂蜜，掺入蔗糖、饴糖、用硫酸制作的人工转化糖等，只能称掺假蜂蜜或假蜂蜜。
有机蜂蜜既是天然成熟蜜，又优于天然成熟蜜。两者之间最重要的差别在于：前者在生产和加工过程中，绝对禁止使用化学药物、化肥、人工合成的化学添加剂等。其次，不得采集、生产转基因蜜源植物的蜂蜜。同时，在加工过程中，不得使用辐射技术等。而后者则允许有限制的使用上述物质和技术。由此可知，有机蜂蜜是源于自然，高品质的环保型食品。
二、有机蜂蜜和普通蜂蜜的区别
首先从口感上讲，42度以上的自然成熟有机椴树蜜，比较干稠，入口厚度高，有种可以嚼着吃的厚度，甜度更好葡萄糖果糖含量高，蜂蜜带有自然的浓郁椴树花香，停留时间更长;而普通低度38~40度的蜂蜜入口稀薄，浓稠度不够，甜度也略低，蜂蜜花香停留时间更是短暂!
再者从营养价值上讲，有机椴树蜜的葡萄糖，果糖，维生素，氨基酸，激素，酶及酯类等综合营养指标均高于普通蜂蜜，葡萄糖果糖总含量达到70%以上，所以更甜，更香，营养价值更高!而普通38~40度蜂蜜多是1~2天一取，蜂蜜尚未达到自然成熟，许多营养物质不全面，不充足，也不稳定，容易发酵变酸，一般在销售的时候还要经过机器脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜加工蜜，其实并不具备蜂蜜应有的营养价值，同时经过热浓缩的蜂蜜虽然度数高了，保质期长了但是也失去了天然蜂蜜带有的浓郁的蜜香，甚至带有馊甜味!
最后从储存时间上讲，自然成熟有机蜂蜜相比普通蜂蜜中所含水分更低，更容易结晶，且结晶速度同比更快，更白，且储存时间更长，通常情况放在避光，阴凉的地方储存十年不会变质，这个数字是我们经历过得，理论上自然成熟有机蜜放几百年没问题，当然这个我们就无法证实了，而低度天然蜂蜜未经浓缩脱水的蜂蜜通常保质期在一年左右!
三、与普通蜂蜜相比有机蜂蜜的好处和坏处
1、相比较普通蜂蜜，有机蜂蜜更美味，含糖度更高，更健康;
2、和普通蜂蜜一样存在很多与食物相克的问题;
3、比普通蜂蜜保质期更短。
从以上介绍来看，相信大家对于有机蜂蜜会有一个更加深刻的认知。其实从营养角度来说，有机蜂蜜相比普通蜂蜜，可能要更健康一些，但是从保存来看，有机蜂蜜的保质期要比普通蜂蜜更短，所以大家在选购时，可以根据自己的使用频率以及其他的品质要求来选购，不必过分迷信有机蜂蜜。
