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桃酥怎么做更好吃

2019.04.09 11:22 来源:网友投稿 浏览:949

桃酥是人们非常喜欢吃的一种食物,不过很多人都不知道怎么把桃酥做的很好吃,所以大家都会选择在商店和其他地方购买,针对这种情况,今天小编就带大家来了解一下关于桃酥的做法,以及怎么做会做的更好吃,大家一起跟着小编来学习一下吧。

桃酥怎么做更好吃

一、桃酥怎么做更好吃

桃酥可以算是烘焙类里最基础入门的点心了,和西式的点心的相比,传统的中式桃酥制作方法更简便,不用打发黄油不用搅拌混合,不用冷藏定形切片整形,只需要用手揉巴揉巴就完事,混合完立马就能烤,所以相当省心省事,而且基本上不太会失败。很多人喜欢吃特色小吃,其中以干、酥、脆、甜风靡大江南北的特色小吃—桃酥,深得人心,咬一口酥酥脆脆的,简直就是人间美味。

桃酥是我国的传统酥点,属于混酥类。美味的桃酥配上一杯春茶,酥香可口,美滋滋的。做桃酥,绝对算是烘焙世界里比较初级的技能,特别适合烘焙新手来做,基本上你买了烤箱,拿着方子就可以开始做了。

需要准备玉米油110克,鸡蛋1个,普通面粉300克,泡打粉半勺,小苏打3克,砂糖80克,熟黑芝麻适量,干果30克。

(1)将油、砂糖、鸡蛋混合搅拌均匀,然后加入面粉、泡打粉、小苏打揉均匀。

(2)接着将黑芝麻或者干果放到面团里揉均匀,然后取30克左右的面团揉圆,然后把它压扁,放到烤盘中,依次做完所有面团,最后烤箱调到180°,面团置于中层,把面团烤到15或者20分钟即可.

(3)放置待凉后,就可以享用了,如果吃不完,可以放到密封袋中保存。

二、桃酥小技巧

(1)揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤8——10分钟。

(2)传统的桃酥需要使用臭粉,它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体,使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。因属于化学制剂,且加热时产生氨气,高温下极易挥发,不推荐使用。况且不用臭粉也同样能做出有裂纹的桃酥来。烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,如果你做的桃酥个头比较大,也需要多烤一会儿。

桃酥是以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,尤其是得到老年人和孩子的喜爱,是人们经常食用的糕点之一。

通过上文对桃酥以及桃酥怎么做的介绍,相信大家都知道桃酥要怎么做的更好吃啦。如果你平时在家有空,也可以多上网看看这些自制食品的知识,学习一下动手能力,不仅生活更加有趣,还能多学习一些知识,所谓是一举两得,大家赶快动手起来吧!

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