灌汤包是很多地方特别有名的小吃，每个地方的灌汤包都有每个地方的特色，但是灌汤包怎么做才好吃呢，我们在家里怎么才可以自己做出好吃的灌汤包的，今天就让我们一起来看一下汤包的做法吧，学会了之后就能自己在家里做出美味的灌汤包了。
一、汤包怎么做
主料：皮冻适量 瘦肉适量 面粉适量 香芹适量 辅料： 盐，葱，姜，生抽适量料酒，花椒粉，鸡精适量
1. 面粉加盐揉成光滑的面团(软硬适中)醒至一小时，中途再揉面两次。约300克面粉放2克盐的比例。
2. 瘦肉末(半肥半瘦也可以)，葱末，姜末，香芹末。一起剁均匀。
3. 肉馅放盐，花椒粉，生抽，食用油，胡椒粉，鸡精，少许料酒一起剁均匀。
4. 皮冻切丁放入肉馅拌匀。
5. 操作台撒些面粉免得沾。醒好的面搓成长圆条切成小疙瘩，顺刀切面压扁。
6. 擀比饺皮大两圈的圆皮，擀比饺皮还薄。
7. 放入肉馅。和包包子一样捏折。
8. 捏好折子，最后封口。
9. 蒸笼上面刷一层油或铺上防沾纸，放入蒸笼隔水蒸，水开10分钟就熟了。
10. 熟了过两分再接开盖。
11. 看看汤汁。还不错吧^﹏^沾着醋汁更好吃。
二、汤包的种类
我们平时吃的汤包，从外形上大概可以分成两种，大汤包和小笼汤包。
一般会在小吃一条街上什么的比较常见，特点：汤鲜汁浓，吃此类汤包主要是瞄着里面的汤汁的，店家一般会附送一根吸管供你吸食。你要做的就是把吸管从中间插进去(如图)，可以适量舔一些醋，然后，吸汤汁(小心烫啊!这个千万要注意，真的会很烫的!)当你把鲜美的汤混合着些许碎鲜肉吸入嘴中的时候，那感觉真是~~~啊!大汤包的汤喝起来是爽啊，但也有个缺点，就是它的皮比较厚比较硬，所以答主我一般是喝完汤再用吸管扒开吃些肉，皮什么的就直接扔掉了。。。不太喜欢厚的皮。当然如果你把它当包子吃的话是完全不会觉得皮厚的……这个因人而异吧。
这个是我在外面吃早饭时的必点项目啊!现在到了北方上学吃不到好吃的小笼汤包真是伤心……小笼汤包的特点就是皮薄(一笼端上来的时候整个皮都在微微颤动，里面的肉都能隐约看清啊!)，汁鲜(但量不如大汤包多)。吃的时候需要备些生姜丝和一碟醋，先要把汤包的底部边缘部位咬开一个小口，用筷子夹起来吸食汤汁~~~(深夜打这个东西对我的肚子简直是罪过)，吸完汤之后，可以在那个口里填进去一些姜丝，这样可以冲一冲猪肉的寒气，吃起来挺爽，醋什么的看个人爱好，想蘸多少自己看着办……
汤包怎么做相信大家已经有了详细的了解，今天只是给大家介绍一种汤包的做法，汤包还有很多的馅料，大家可以根据自己的口味添加馅料，在这里就不一样介绍了，灌汤包既美味又营养，但是在家里总是做不出好吃的味道，在今天学习过汤包的做法之后我们就能做出美味的汤包了。
