帝王蟹是很多人都非常喜欢的一种食物，尤其是香辣帝王蟹，很多人在平时出门在餐馆吃帝王蟹，很少人会觉得自己在家做也会很好吃，针对这种情况，今天小编就来带大家了解一下关于帝王蟹以及香辣帝王蟹的做法和相关知识，供大家参考吧。
海鲜一直是网友最爱的美食之一，而螃蟹类更受欢迎，特别是螃蟹拿来炒成香辣味的，作为下酒菜是最佳的选择，虽然螃蟹的价格在海鲜里面属于偏贵类型，但是也无法阻挡的了吃货们的激情，今天宝宝就为大家介绍下香辣帝王蟹的做法，因为帝王蟹和真正的螃蟹对比蛋白质含量更高，而且营养价值也比其他的蟹来的高，具有一定的食疗效果哦。
一、香辣帝王蟹怎么做
原料：帝王蟹一只
辅料：青红酒，生姜切片，洋葱切片，干辣椒，盐，花生油，白砂糖，八角，耗油。
制作步骤：
1、在超市买一只帝王蟹回来，然后清洗干净，清洗的时候用牙刷来刷，在清洗的时候一定要注意被夹到，因为帝王蟹的钳子比较大个所以一定要注意，也可以用手套套着洗。
2、接下来就是杀帝王蟹，准备好剪刀和菜刀，先用菜刀把帝王蟹的盖子给揭下来，然后把蟹的肚子给清理干净，但是注意不能把蟹黄给清理了，因为这个是整头蟹最核心，也是爱吃蟹的朋友重点吃的东西，蟹黄大家可以单独剔除出来蒸蛋吃，或者直接一起煮都可以的。
3、接着就是把六只蟹腿给拆下来，用剪刀把蟹腿和蟹身链接的软组织剪掉就顺利卸下来了，然后把蟹身切和蟹腿都成小块。
4、把超过烧热，然后加入适量的花生油，把油烧热后加入盐、生姜、洋葱、八角和干辣椒一起爆香，然后加入切好的蟹快熟翻炒一会，此时加入适量青红酒继续，这个时候你就会味道一股香味。
5、然后加入适量清水，盖上盖子闷煮一会，直到水煮差不多干，然后加入适量耗油和白砂糖调味翻炒一会即可出锅，味道那是相当的美，如果有的人喜欢带有一点粘稠装，那就勾芡一点淀粉水。
PS：其实大家还可以加其他的辅料进去，味道也可以根据自己的在加以改良，更适合自己的口味。
通过上文对帝王蟹以及香辣帝王蟹怎么做的介绍，相信大家都知道怎么自己做出一道好吃美味的香辣帝王蟹了吧，对此小编给大家提出一个建议，平时有空多学习厨艺不仅能够锻炼自己的动手能力，还能够做出让自己放心又很健康的食物哦。
