牛肉以它极高的营养价值而让大伙知晓，它不仅含有丰富的蛋白质，肉质纤维也十分的突出，好吃美味不说，价格也并不是特别的高，因此，许多人都爱吃着美味的牛肉。牛肉不仅有营养好吃，并且还不长胖，因此特别适合减脂的人食用。接下来的这篇文章将会告诉您牛肉怎样吃最美味。
一、怎么样煎牛排
1、将牛眼肉用小铁锤敲打.放入洋葱， 大蒜， 蚝油， 盐和黑胡椒放入肉中，搅拌均匀后腌制十分钟，将西兰花和彩椒放入加了点盐和油的开水中焯一下，水再开时将配菜捞出来沥干.放入碗中加入盐， 白醋和橄榄油黑胡椒，搅拌均匀备用，将锅烧热，加入少量的油，放入腌好的牛眼肉，肉微微变色后再翻一面煎， 在锅的一边放入腌过洋葱和蒜片放在一边翻炒一下，倒入少量的红酒，煎好后再加入黑胡椒碎，放入盘中， 再将配菜摆放好， 再撒上些黑胡椒碎。
2、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 (注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度)备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可，热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香，高温煎2-3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2-3分钟。这样出来的是中间有一点粉色，牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟，完成。小贴士：牛排入锅前一定要有室温温度，不可冰凉的入锅。否则外面会糊，里面还是生的，煎牛排一定要高温入锅，才会上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面，这里说的煎2-3分钟是根据牛排厚度。2-2.5cm的厚度刚好。如果很厚的牛排最好是放在有格栅的煎锅里面煎。否则会外面过熟，里面还是生的。将牛扒肥油的那边立起来煎一会，要融化肥油 这样更好吃。牛油反复淋在牛扒上，加快完成时间且入味。不放任何酱油或其他调味料，这样原味的最好吃。
二、牛肉菜式
1、材料：新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精。做法：牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀(保证牛肉鲜嫩)新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈，热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用，余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖，土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就OK了!
2、材料：牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽，做法：牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。
牛肉十分十分的美味，我们大家总是陷入他的魅力无法自拔。牛肉不仅有营养，富含蛋白质而且不会长胖，因为牛肉的脂肪含量是十分少的。牛肉的才是有很多，不仅可以炖煮煎还有许多的方法。希望本篇文章总结的怎么样煎牛排以及牛肉的菜式能够帮助到爱吃牛肉的您。
