热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 鸡蛋汤怎么打出蛋花,我来告诉你!

鸡蛋汤怎么打出蛋花,我来告诉你!

2019.04.13 08:15 来源:网友投稿 浏览:23218

鸡蛋是我们餐桌上一道再常见不过的食材了,鸡蛋的做法多种多样,而且每种做法都特别的好吃,不仅营养又美味,今天就为大家介绍一道鸡蛋做成的美食——鸡蛋汤,但是很多人都说鸡蛋汤打出来的蛋花都不好看,怎么才能打出好看的鸡蛋花呢。

鸡蛋汤怎么打出蛋花,我来告诉你!

西红柿鸡蛋汤,是一道再普通不过的汤了。尤其在北方,是很受人们喜欢的一道餐后汤。就是这样一道最简单的汤,不同的地区却有着不同的做法。最常见的是用油将西红柿炝炒了,再淋入鸡蛋液。我的做法是典型的河北做法,汤中只淋入少许芝麻油,非常健康美味。这道汤最难的就是如何做出漂亮的蛋花,这个有很多技巧在里面,我的做法仅供参考,毕竟我只是个美食爱好者,做法也是自己摸索的,不尽人意之处请多多谅解!

中国美食中每日餐谱都少不了鸡蛋,而鸡蛋汤又是好喝营养且烹饪时间最快的辅菜。今天我们就来说说鸡蛋汤怎样才能打出蛋花又能保持汤不浑浊。下面总结出几个厨房窍门。

鸡蛋汤怎么打出蛋花

一、蛋液加入时间要准确

记住这个窍门:无论是紫菜蛋花汤、西红柿蛋花汤、香菇蛋花汤还是黄瓜蛋花汤,都要先把除鸡蛋外的另一种食物用水煮开,待水沸腾时再加入打好的蛋花为例。

二、蛋液要保证打发

很多在打鸡蛋时常常用筷子搅拌开就结束,其实打蛋液也有技巧,用打蛋器或筷子十分快速顺时针搅拌,最好能把蛋液打高一些,这样加入空气的蛋液有蓬松感,也更易于形成蓬松好看的蛋花。鸡蛋汤怎么打出蛋花

三、蛋液要沿锅边加入沸腾水中

待水沸腾时,我们倒入蛋液,要沿着锅边一圈慢慢倒入,边倒边用筷子顺时针搅拌。如果只在一个地方倒入蛋液,会让蛋液堆积在一处形成结不易散开,这样出来的蛋花就不好看了。

四、加完蛋液及时关火

有人做出来的鸡蛋汤蛋花有了,但是汤汁特别浑浊,卖相不好就会没有食欲。其实只要在蛋液全部倒入水中及时转微火或直接关掉,就不会出现混浊情况。

五、出锅前倒入几滴香油或明油

不仅使蛋花汤的颜色更亮,还会让汤汁的香味更浓更有食欲。每日一汤是营养饮食的必须,喜欢蛋花汤的朋友明天就开始按照这个秘诀来做,保证让大家从此爱上蛋花汤。

鸡蛋汤怎么打出蛋花

鸡蛋汤怎么打出蛋花大家知道了吗,鸡蛋汤的营养价值极为丰富,我们经常吃鸡蛋对身体是有很多好吃的,今天学会了鸡蛋花的打法之后我们就能做出特别好看的鸡蛋汤了,鸡蛋汤样子好看了,我们就会更有食欲,让我们一起来做一碗鸡蛋汤吧。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

  • 西红柿鸡蛋汤对中国人来说就是必然会煮的汤,小编在这里也不好怎么啰嗦了。毕竟都这么熟了。不管是谁对西红柿鸡蛋汤都给出了高度评价,这正好意味着西红柿鸡蛋汤在中国人心中的地位。那么西红柿鸡蛋汤怎么做才好吃,... 更多
    2021.02.19
  • 鸡蛋是我们平时吃的比较多的食物之一,鸡蛋一般可以炒着吃,煎着吃或者是做成鸡蛋汤,今天我们就来聊一聊用鸡蛋做成的鸡蛋汤。很多小伙伴会发现自己做的鸡蛋汤里面的鸡蛋都是块状的,但是饭店里面的鸡蛋汤中的是絮状的,看上去非常好吃和诱人。那平时我们在家怎么制作这种有絮状的鸡蛋汤呢?今天小编就来教大家做蛋花汤怎么... 更多
    2021.02.19
  • 蒸蛋花蒸得好是细腻嫩滑的,采用鸡蛋制作的一道美食,老少皆宜的。蒸蛋花别称有“蒸水蛋”、“鸡蛋羹”。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、钙等等,蛋白质还是优质的,可以起到修复肝脏组织损伤的作用。那么你知道蒸蛋花怎么做... 更多
    2021.02.19
  • 鸡蛋汤,营养价值丰富,制作方法简单,是一道性价比极高的家常菜。不知道你们有没有注意过,平时我们自己煮鸡蛋汤时,蛋花很容易结成块状,而餐厅出售的鸡蛋汤,蛋花都是棉絮状,我们要怎么做才能使蛋花呈现棉絮状呢... 更多
    2021.02.19
  • 紫菜鸡蛋汤是一款非常好吃的美食,大家可以看看文章介绍的紫菜鸡蛋汤怎么做的,我们很喜欢这款美食的原因之一就是因为口感好,营养价值比较高,并且紫菜鸡蛋汤还可以做成各种各样的口感的美食,可以依据自己的口感放... 更多
    2021.02.19
  • 7个月的宝宝还是很小的,还没有满一周,是需要人们的呵护以及疼爱的。在吃的方面也是比较重要的。那么,7个月的宝宝吃什么辅食呢?这是很关键的问题。下面,小编就一起告诉大家七个月的宝宝应该吃哪些食物是比较好的:7个月的宝宝吃什么辅食1、鸡蛋羹原料:鸡蛋1个水1/4杯盐200毫克制法:将鸡蛋打入碗中搅打,加... 更多
    2021.02.19
  • 9个月婴儿已经可以完全脱落母乳了,所以9个月宝宝的饮食是非常关键的,家长要做好9个月宝宝的饮食护理工作,要知道什么东西适合9个月宝宝吃,什么东西不适合9个月宝宝食用。那么,9个月婴儿辅食,到底该吃些什... 更多
    2021.02.19
  • 平时我们吃鸡蛋一半都是吃荷包蛋吃,煎蛋,其实鸡蛋羹更有营养价值,不仅对小孩子有帮助,对大人老人都有很大的帮助,那么,今天给大家带来的就是教给大家如何炖鸡蛋羹好吃又有营养,具体操作方法不多说,一起来看看... 更多
    2021.02.17
  • 现实生活中,人们经常吃鸡蛋,比如说煮鸡蛋,西红柿蛋汤,荷包蛋,鸡蛋羹等等。这其中,鸡蛋羹的做法可能相对难一些。那么,究竟怎么炖鸡蛋羹呢?下面小编就来为大家简单的介绍一下,各位感兴趣的朋友快来看看吧!怎... 更多
    2021.02.19
  • 一开始看见酒酿的时候,并不知道它是什么,所以这道神奇的酒酿蛋花汤是什么呢?倒一碗酒,然后打个蛋进去?还是把就煮开了,再放鸡蛋进去煮熟了?请原谅孤陋寡闻的我脑补不出这个酒酿蛋花汤是啥,还有这个酒酿蛋花汤... 更多
    2021.02.19
更多
  • 蛋花汤怎么勾芡呢

    鸡蛋具有丰富的蛋白质,对人体健康大有益处,被许多人所喜爱,鸡蛋也...

    2020-02-08 08:21
  • 蛋花儿汤怎么做

    蛋花儿汤味道都很鲜美,无论是做紫菜蛋花汤,还是柿子蛋花汤,那么你...

    2020-11-08 13:08
  • 冬瓜鸡蛋汤怎么做

    喝过冬瓜汤的人都知道,冬瓜汤特别鲜,不像是鱼的那种鲜,而是独属于...

    2020-09-04 15:40
  • 天麻蒸鸡蛋怎么做

    在我们的日常生活中,其实天麻是很少找到的一种药材,而鸡蛋是我们常...

    2020-09-10 09:15
  • 紫菜汤怎么做好吃

    紫菜也和海带一样,是一种海产品,只不过紫菜它是经过晒制之后,变成...

    2020-08-27 18:36
更多

相关问答

17

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了