鸡蛋是我们餐桌上一道再常见不过的食材了，鸡蛋的做法多种多样，而且每种做法都特别的好吃，不仅营养又美味，今天就为大家介绍一道鸡蛋做成的美食——鸡蛋汤，但是很多人都说鸡蛋汤打出来的蛋花都不好看，怎么才能打出好看的鸡蛋花呢。
西红柿鸡蛋汤，是一道再普通不过的汤了。尤其在北方，是很受人们喜欢的一道餐后汤。就是这样一道最简单的汤，不同的地区却有着不同的做法。最常见的是用油将西红柿炝炒了，再淋入鸡蛋液。我的做法是典型的河北做法，汤中只淋入少许芝麻油，非常健康美味。这道汤最难的就是如何做出漂亮的蛋花，这个有很多技巧在里面，我的做法仅供参考，毕竟我只是个美食爱好者，做法也是自己摸索的，不尽人意之处请多多谅解!
中国美食中每日餐谱都少不了鸡蛋，而鸡蛋汤又是好喝营养且烹饪时间最快的辅菜。今天我们就来说说鸡蛋汤怎样才能打出蛋花又能保持汤不浑浊。下面总结出几个厨房窍门。
鸡蛋汤怎么打出蛋花
一、蛋液加入时间要准确
记住这个窍门：无论是紫菜蛋花汤、西红柿蛋花汤、香菇蛋花汤还是黄瓜蛋花汤，都要先把除鸡蛋外的另一种食物用水煮开，待水沸腾时再加入打好的蛋花为例。
二、蛋液要保证打发
很多在打鸡蛋时常常用筷子搅拌开就结束，其实打蛋液也有技巧，用打蛋器或筷子十分快速顺时针搅拌，最好能把蛋液打高一些，这样加入空气的蛋液有蓬松感，也更易于形成蓬松好看的蛋花。
三、蛋液要沿锅边加入沸腾水中
待水沸腾时，我们倒入蛋液，要沿着锅边一圈慢慢倒入，边倒边用筷子顺时针搅拌。如果只在一个地方倒入蛋液，会让蛋液堆积在一处形成结不易散开，这样出来的蛋花就不好看了。
四、加完蛋液及时关火
有人做出来的鸡蛋汤蛋花有了，但是汤汁特别浑浊，卖相不好就会没有食欲。其实只要在蛋液全部倒入水中及时转微火或直接关掉，就不会出现混浊情况。
五、出锅前倒入几滴香油或明油
不仅使蛋花汤的颜色更亮，还会让汤汁的香味更浓更有食欲。每日一汤是营养饮食的必须，喜欢蛋花汤的朋友明天就开始按照这个秘诀来做，保证让大家从此爱上蛋花汤。
鸡蛋汤怎么打出蛋花大家知道了吗，鸡蛋汤的营养价值极为丰富，我们经常吃鸡蛋对身体是有很多好吃的，今天学会了鸡蛋花的打法之后我们就能做出特别好看的鸡蛋汤了，鸡蛋汤样子好看了，我们就会更有食欲，让我们一起来做一碗鸡蛋汤吧。
