去过广东的小伙伴可能都知道肠粉，因为广式的早餐里人们都喜欢吃一道顺滑美味的肠粉。那么这么好吃又受欢迎的肠粉究竟是怎么制作出来的呢？在家可不可以制作出美味的肠粉呢？下面咱们就来细细地教一下各种口味肠粉的制作方法吧。
那么究竟怎么做肠粉呢?
一、猪肉靡肠粉做法
所需材料：专用肠粉粉125克，水150克，肉50克，蛋2个，油少许，菠菜少量。
制作具体步骤：
1、准备适量的猪肉，将其剁成肉糜，然后腌好，蛋打成全蛋液，菠菜切段，将粉调成粉浆。
2、锅里水烧开，把蒸盘放在上面，热了拿出来，涂上一层油。
3、舀一勺子(大点的勺子)粉桨放在蒸盘上，放上少许肉，撒上蛋液、菠菜，大火蒸3分钟即可。
二、萝卜干肉末肠粉做法
所需材料：
稞条500克，猪肉500克，萝卜干100克，鲜虾250克，鸡蛋2个，葱50克。
制作具体步骤：
1.萝卜干剁成末用油炒香盛出待用。
2.猪肉剁成肉末，虾去壳切小粒，葱切粒。
3.肉末，虾，葱加上鸡蛋拌匀做成馅料。
4.稞条铺平，均匀抹上馅料，上锅蒸10分钟。
5.装盘，淋上酱油，撒上炒好的萝卜干。
三、肠粉酱汁的调制：
所需材料：
酱油适量、鱼露适量、蚝油适量、盐适量、味精适量、糖适量、鸡蛋白适量、色拉油适量以及生姜适量。
制作具体步骤：
1、酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙。
2、因个人口味喜好准备辣椒酱。
3、淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。
4、用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁，味道会更加可口。
5、潮汕肠粉的酱油配制: 生抽，老抽，糖，味精，开水各适量，用微波炉加热溶解即可。
四、那么肠粉的吃法通常都有哪些呢?
1、蛋肠
蛋肠是比较常见的了，也可以将肠粉中的肉换了，或者同时放鸡蛋也好吃，只是放了鸡蛋的肠粉可能就没有那么顺滑了。
2、斋肠
喜欢吃素的小伙伴们也可以不放其他配料，蒸好之后洒一下芝麻和酱就可以了。
3、油条肠
蒸好了可以放油条，裹起来，也好吃的。
肠粉真的是很受欢迎，因为它顺滑软糯，同时也筋道美味。相信吃过的小伙伴总是会念念不忘的，那么通过上文的学习大家知道怎么做肠粉了吗？闲暇的时候在家制作食物不仅仅是美味也是一张生活乐趣。心动不如行动，学会的小伙伴快去尝试练习吧。
