我们都知道，要做出美味可口的饺子，除了馅料口感要好以外，饺子皮也非常关键。做的好的饺子皮特点都是皮薄而不破，筋道有弹性，同时，饺子皮也可以做成各类漂亮的颜色，不但增加了营养，同时也增添了食欲。那么，如何才能做出美味又好看的饺子皮呢？饺子皮怎样和面？面和水的比例如何把控？下面给大家详细介绍下。
怎么做饺子皮好吃又好看
一、冷水面团饺子皮
冷水面团较适合做水饺皮与蒸饺皮，面团要以湿布或是保鲜膜完整地包好，以免面团干硬。
材料：中筋面粉200克，盐2克，水300克
制作
1、准备一个盆，将面粉放入盆中，加入盐，加水后，用筷子搅拌成絮状。
2、将面团揉光滑，用干净的湿布将面团仔细包好并静置约10分钟，再将面团搓揉约1分钟。
3、将搓好的面团分成2份，再搓揉成细长的面团。
4、将面团捏制成每个约10克的小面团。
5、撒上适量面粉，将面团以手掌轻压至呈圆扁形状。
6、取一个小面团，并用擀面棍擀至面团的中心点后，再将擀面棍拉回。重复将所有小面团都擀成圆扁形状，且中间微凸起即成饺子皮。
二、温水面团饺子皮
温水面团较适合做煎饺皮与锅贴皮。
材料：中筋面粉200克，盐2克，水320克
制作
1、将面粉放入盆中，加入盐混合均匀，倒入60-70度的温水，用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状，至无干粉的状态。
2、待面粉放凉了再揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发1个小时，这样面团才容易出筋，吃起来口感会更好。
3、醒发之后，将面团再揉3-5分钟，揉至表面光滑，再将面团搓成长条形状。
4、将长条形的面团切成每个约10克的小剂子，再撒上适量面粉。
5、将每个小剂子以手掌轻压成圆扁状，再以擀面棍擀成中间厚边缘薄的饺子皮即可。
三、胡萝卜皮
材料：中筋面粉200克，盐2克，胡萝卜汁100克
制作
1、胡萝卜洗净去皮，切成小块，放入适量清水，用料理机搅拌成泥，用滤网过滤出来胡萝卜汁。
2、用胡萝卜汁代替清水和面，即成胡萝卜皮。
四、菠菜皮
材料：中筋面粉600克，盐4克，菠菜叶130克，水250克
制作
1、菠菜叶洗净沥干水分后，用果汁机加水拌打约1分钟成汁后过滤，取约300毫升的菠菜汁备用。
2、以菠菜汁代替清水，和成绿色的面团。
五、小贴士
1、在醒面的时候，要用湿布包裹住面团，避免水分流失，保持面团的弹性。
2、擀皮时，一定要擀成中间厚、边缘薄，这样饺子封口处就不会太厚，包馅的地方也不容易破皮了。
3、好吃的饺子，要有个漂亮外衣才行，包饺子首先要学会做饺子皮！
怎么做饺子皮的疑问，看了上面关于饺子皮的制作方法，是不是你也跃跃欲试了呢？那不妨行动起来，动一动双手，尝试着做一做，休息的时候和家人一起分享，端上一碗热气腾腾，颜值高的饺子，幸福感不言而喻！希望所有朋友都能吃得开心！每天都有好心情！
