冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能凉皮去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同下面代领大家了解凉皮减肥的效果。现在让大家了解一下减肥吃凉皮的效果。
减肥吃凉皮可以吗
要详细了解减肥吃凉皮可不可以，就要知道凉皮的制作方法，原料等。
凉皮制作方法
制面浆，将高筋面粉先用清水和匀，揉成较硬的面团，然后用清水洗涤，每次洗出的面水变得较浓白时，倒入盛器中，让其沉淀只到洗至面水不浑浊时为止，洗剩下的面团就是面筋，撇去上面的沉淀水，沉淀部分就是面浆 。将面粉入盆内，加盐和水1500克揉至光滑后，约半小时，加水1千克至水面溶合后，再静置10分钟，再加水直至将水加完，放入碱面后搅匀即成面浆。
凉皮铁锣内刷层薄油，入烧开的铁锅中，让其浮在水面上均匀受热后，舀入面浆400到500克，双手来回摇动使面浆均匀地平铺在铁锣上，将铁锣入烧沸的锅中，让其漂浮在水面，盖上锅盖烧开即可。双手提手环提出铁锣，放在预先备好的凉水盆上，使其降温，冷却后提出铁锣，取一根蘸了油的筷子，沿铁锣的内壁划一圈，双手将蒸好的凉皮取出，放在干净的笼布上，依此法将剩余的面浆蒸完。
因此我们应该知道凉皮其实还是面食，是高碳水化合物食品，而且辣椒油，芝麻酱含有的热量不可忽视。但是减肥未必要少吃碳水， 可以在不影响蛋白质、维生素和矿物质供应的前提下，减少一日食物中的总热量，通过运动增加热量消耗，就是健康的减肥之道。也就是制造热量负平衡是减肥的基本原则。不过，只有在营养充足的基础上谈热量负平衡，才能得到可持续的减肥过程，而且不伤身体，不减美丽分数。
但一般来说，吃凉皮不用担心发胖的问题，因为凉皮热量不高，117大卡/100g，而可能导致发胖基本是因为这两个因素：
1、放的调料或辣油较多凉皮是小米做的，可其中还有油的配料，如果辣油放的少的话，热量是不高的，可放很多辣油在凉皮内，无疑是增加了热量。
2、吃得太多也会胖凉皮的热量不高，主要是面粉制作而成，而其中含有的主要物质是淀粉，虽然淀粉不是导致发胖的根源，但是也要注意要是过多的食用，热量堆积无法消耗的话，肯定也是会影响人的身材维持的，所以还是建议在生活当中，大家能够科学合理的饮食，一天吃凉皮建议不超过400克。
从上而看减肥吃凉皮是很好的选择，但吃完也要有要适当的运动不要不锻炼，不要吃方便面、汉堡包、焙烤食品（面包）、速冻食品、炸鸡块、牛肉片、火腿肠等。二是饮料类，包括啤酒、汽水、可乐、果汁、速溶咖啡等。三是小吃类，如炸薯条、色拉、虾片、果仁、冰激淋及其他油炸膨化食品。
