现实生活中我们对黄豆应该不陌生吧。每天早上热腾腾的现磨豆浆简直是人间美味啊。日常食用的豆腐的原材料也是黄豆哦。但是，你听说过黑豆吗，你吃过黑豆吗?其实，黑豆的营养价值也很高哦。那么，很多人就会问了，黑豆到底有什么功效呢，黑豆怎么做好吃呢
黑豆的功效和作用，黑豆怎么做好吃
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
1、降胆固醇。从营养学方面，近年来很多研究，除了跟它的异黄酮以外，还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的。这两个同样都有抗动脉硬化，降胆固醇这个作用。
应该是豆类里的卵磷脂含量更高。蛋黄里面同时还有一个问题，就是说从现代科学提取的话，那大豆是最廉价的来源。
2、补肾。从中医的角度上来讲，我们古人实际上对黑豆，他很早就有一个什么认识呢?他认为黑豆是肾之补。这个黑色正好是我们肾的本色，这个养眼实际上是通过补肾。通过肾经的充盈来间接补充我们的肝血，是肝血得到滋养以后我们的眼睛就能眼明目俏。中医认为人的肌肤，它的光泽润泽是靠我们肾气的滋养，肾气的充盈，温煦，靠肾经的滋润。我们常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴。这样子就可以使我们的皮肤衰老得到延缓，皱纹出现会减少。同时常吃黑豆，我们可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑，所以说黑豆是很好的肌肤美容之品。
黑豆怎么吃
1、黑豆南瓜汤
南瓜汤是黑豆的常见吃法之一，平时可以准备200克黑豆和300个南瓜以及少量的冰糖，把准备好的黑豆提前一天用清水泡软然后放在锅中，加清水煮至煮到豆子变软以后，加入切好的南瓜丁，烧开以后放入冰糖，煮到南瓜软烂以后，取出就能食用，这种黑豆南瓜汤不但能利水消肿，还能减肥。
2、黑豆豆浆
黑豆做豆浆也是它的常见吃法之一，平时用黑豆做豆浆时可以加入少量的枸杞和黑芝麻，这样不但会让做出的黑豆豆浆口感诱人，也会让它营养更丰富人们食用以后可以让白发变黑，也能补肾强腰，更能延缓衰老。
3、黑豆煮粥
黑豆煮粥也是它的常见吃法之一，平时用黑豆煮粥时，可以再加入适量的黑米和薏仁以及山药等养生食材，这些食材在煮粥，以前需要用清水提前浸泡一下，然后把它们放在高压锅中，加入足量的清水煮开以后再煮20分钟，就能取出食用。这种用黑豆，煮出的粥口感软糯老乡农，而且能滋阴补肾，健脾养胃，还能补益气血。
黑豆虽然不如黄豆在日常生活中普及，但它也是营养价值很高的一种豆科植物哦。其不仅含有很高的植物蛋白，还含有维生素，微量元素等等。小仙女们要注意咯，经常食用黑豆还可以美容养颜哦。黑豆也有很多种吃法哦。可以熬粥，也可以打成豆浆，还可以凉拌，大家可以试一试哦。
