黄花鱼是一种富含蛋白质和微量元素的水产食物，再生活中并不难见。可以说只要是家里如果要煮水产类食物，黄花鱼还是很受欢迎的。水产量食物，一般都是因为味道鲜美所以广受人们喜爱。那么像我们平时在家中如果做出一道好吃鲜美的黄花鱼料理呢？
黄花鱼的家常做法
一、葱油蒸大黄花鱼
材料
黄花鱼1条(500克)，香菇100克，大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。
一、黄花鱼的家常做法
1、将黄花鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。
2、将烫好的黄花鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，上笼蒸8分钟取出，淋入豉油汁，再撒上切好的葱丝、红椒丝、香菇丝。
3、锅中注油，烧至八成热，淋在葱丝上即可。
二、咸菜乳清蒸小黄花鱼
材料：咸菜乳适量，老酒，味精，盐，小黄花鱼，姜片适量
做法
1、小黄花鱼洗净去肠，用吸水纸略微吸干水分。
2、圆盘洗净，铺上姜片，均匀放在小黄鱼四周。
3、在盘底倒入适量的咸菜乳，撒上适量老酒和味精(可以鸡精代替)。
4、根据个人咸淡口味需求，放入适量的盐。若所用咸菜乳比较咸，盐可以不放。
5、上锅清蒸即可。
三、微波版清蒸小黄花鱼
材料：黄花鱼，盐适量;鸡精少许;葱5克;姜5克;蒜5克;白糖2克;植物油适量;水适量
做法
1、小黄花鱼洗净，沥干水。
2、把鱼放微波炉专用碗中，用盐逐个涂抹，肚子里再放盐腌一会儿，生姜切片放入。
3、把辣椒剪成小段放入鱼碗中。
4、另起一油锅，爆香蒜头放入鱼碗。(姜片、葱、辣椒也可放入爆一下)。
5、葱洗净挽葱结和蒜头一起放入鱼碗。
6、鱼碗中加水，水要没过鱼，再加少许盐，鸡精，放入微波炉中高5分钟。
7、微波炉停下来，把鱼拿出，翻一下，再放入转3分钟即可。(中途停，可以尝一下味道，酌情加些调料)
四、红烧黄花鱼
材料：黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。
调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水(高汤)半杯。
做法
1、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。
2、将黄鱼放入用小火煎。
3、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。
4、煎好的黄鱼盛出备用。
5、另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香。
6、将调味料混合均匀备用。
7、将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。
8、中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
黄花鱼最受人们欢迎的烹饪方法，可能是清蒸。因为清蒸不仅操作简单，还能够最好保存住黄花鱼原本的鲜美已经营养。当然除了清蒸，黄花鱼的家常做法还有很多，每个家庭每个人都有自己喜欢的口味，每一种食物也永远不止一种烹饪方法，都是随人们口味而变的。
