黄瓜是我们平常生活中最常见的一种蔬菜了,它不仅美味可口,还能助你美颜减脂,平常就可以拿一根黄瓜直接咬着吃,剩下的还可以切成薄片,将这些小圆片贴在脸上,给肌肤补水。当然,夏天的饭桌上是必须有一盘凉拌黄瓜的,清脆爽口,为你赶走夏天的暑意,那么怎么做最好吃呢?下面介绍几种凉拌黄瓜的不同做法。
黄瓜的做法大全
一、拍黄瓜
食材:
黄瓜 1根、蒜 2瓣、食盐 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少许。
做法:
1.黄瓜洗净,用工具随意刮去一些皮。
2.用刀拍扁它,同时也将蒜粒拍碎。
3.黄瓜切成段放碗里,放入蒜、盐、白糖、米醋,2-3滴芝麻油,混合均匀,即可。
二、剁椒拌黄瓜
食材:
黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油 适量。
做法:
1.材料准备好,蒜头切末,黄瓜拍碎。
2.将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里,拌匀,锅里烧热油,爆香蒜蓉
3.酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里,拌匀即可。
三、五味黄瓜条
食材:
黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许。
做法:
1.黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分。
2.添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝。
3.起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀。
四、蒜蓉拌黄瓜
食材:
黄瓜、大蒜
做法:
1.黄瓜洗净去皮,切段。
2.大蒜切碎,红椒切碎。
3.加盐和糖、蚝油、陈醋、香油。
4.最后淋在黄瓜条上。
五、经典凉拌黄瓜
食材:
黄瓜、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙
做法:
1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;
2.热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3.将1和2混合均匀即成腌渍料;
4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。
六、蓑衣黄瓜
食材:黄瓜
做法:
1、将黄瓜置于案板上,两边各放一根筷子。
2、刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀,将黄瓜切0.2公分左右厚度的片,切到筷子处停。
3、翻面,同步骤3、4,将另一面切完。
4、将蒜瓣切成末。生抽、醋、白糖、盐、香油混合,调成调味汁。
5、将干辣椒掰成小块,连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。
6、淋上烧热的花椒油,趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。
黄瓜的做法大全 以上就是今日份为大家总结的凉拌黄瓜的六种做法,简单易学,清脆爽口,绝对是夏日必备的一道凉菜,当然,你还可以根据自己的口味再添加一些其他的食材,比如海米、海蜇等,也是可以与黄瓜一起凉拌的,并且更加爽口呢,赶快试一试吧。