鲤鱼是我们餐桌上最常见的一种鱼类，它不见含有丰富的营养，更是有健脾、通乳、清热解毒等多重功效。做的好吃的话不仅可以满足我们的味蕾，更是对身体有很大的益处。如果你只知道清蒸鲤鱼的话那你就out啦，来看一下鲤鱼到底好友多少种做法吧。
1、鲤鱼的简介
别名：鲤子、龙门鱼、鲤拐子、赖鲤
时令：2-3月
存储时间：1天
鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产，但以2-3月产的最肥。鲤鱼种类很多，有赤鲤、黄鲤、白鲤等。黄河鲤鱼与松江鲈鱼、松花江鳜鱼、兴凯湖白鱼，被誉为淡水“四大名鱼”。
2、鲤鱼的功效
补脾健胃 利水消肿 通乳 清热解毒 止嗽下气
3、如何挑选鲤鱼
优质的鲤鱼，眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽，不易脱落，鱼肉坚实、有弹性。
4、鲤鱼的储存方法
家庭中购买的鲤鱼，如果不需要冷冻保持较长时间，则可以将一张薄纸用水浸湿，把鲤鱼眼睛蒙上，放入塑料袋中，置于冰箱冷藏室，天凉时也可置于阴凉避光处，一般这样就可以保持一天之内仍旧鲜活如初。
5、鲤鱼的做法大全主要由以下几种
1、糖醋鱼
好多鱼都可以做成糖醋鱼，主要还是鲤鱼多。主要特点是酸甜可口、外酥里嫩、色泽金黄、外形美观、柔嫩美味。
适合人群：聚会、下酒、家庭、女人等。
2、水煮鱼
水煮鱼可以用鲤鱼作为原料，主要以辣椒为主。这道菜以麻辣为主，非常适合重口味人群。北方人能吃的水煮鱼一般不会太辣，南方的水煮鱼才是真正的水煮鱼。你喜欢吃水煮鱼吗?
3、酸菜鱼
酸菜鱼属于四川菜系，现在已经发展到全国各大小饭店，这道菜在全国普遍受欢迎。主要特点是：肉质细嫩、酸香可口、汤汁浓郁、酸菜更是一绝。酸菜具有开胃、提神、醒酒的功效，更能促进食欲、促进消化。建议多做酸菜鱼吃。
4、清蒸鱼
清蒸鱼主要是保持了鱼的原汁原味，清蒸鱼鱼形完整、肉质软嫩，鱼肉有点筋道，汤汁鲜美、汤清味醇。这种做法营养价值最高。这个也属于家常做法，也是做鱼类最简单、最省事的做法。
5、剁椒鲤鱼
剁椒鲤鱼是有鲤鱼和剁椒制成的美食。平常在饭店吃的都是剁椒鱼头，但是深海鱼头比较昂贵，所以家庭版的就变成了剁椒鲤鱼了。不过味道还是不错。
6、红烧鲤鱼
红烧鲤鱼是一道家常菜，以鲤鱼为制作主料，配料有姜丝、蒜米等，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。
鲤鱼的做法大全今天就先介绍到这里啦，是不是对鲤鱼有了更多的了解呢？把这些鲤鱼的做法记下来赶快回家之后把鲤鱼洗干净做起来吧，犒劳一下努力工作的自己，也奖励给认真学习的孩子们吧。别忘了唯有美食与爱不可辜负哦，希望你们吃到的每一口鱼肉都是满满的幸福~
