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这些固原美食,你都吃过吗

这些固原美食,你都吃过吗

来源:网友投稿 | 发表时间:2019-12-30 | 浏览:1987

我们都知道,固原是一个风景秀丽,而且非常具有民俗特色的旅游城市。它的历史悠久,孕育了独特的风土人情和生活习俗,还有不得不提到的美食。说起固原美食,大多以肉食为主,他们的烹饪技巧自成一派。这次,小编来带你领略一下这个古老城市的饮食文化。

这些固原美食,你都吃过吗

一、具有代表性的固原美食

1、宁夏牛杂

宁夏牛杂汤是当地特色家常菜之一。配置食材牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨一起熬制。汤头清爽,产品具有杂汤应有的良好色泽,更重要的是具有牛杂的良好风味,鲜香可口,百食不厌。

2、固原手抓羊肉

固原地区盛产羊肉,吃法很多,最常见的是手抓羊肉,简称手抓肉。手抓羊肉,是当地回汉群众最喜爱的传统吃法。选用不足一岁,没有吃过青草的壮羊羔烹饪。

3、固原羊肉揪面片

固原的羊肉炒面片别具一格。吃起来面片筋韧,其味鲜香。捞出面片,放到炒好的菜中翻炒,略炒片刻,即可出锅食用。此菜易于消化,老幼皆宜。

4、固原糖醋黄河鲤鱼

此菜色泽明亮,造型优美,外焦里嫩,是固原地区的美味佳品。下油锅炸至金黄色,捞起装盘,浇以事先烹制的糖醋调汁即成。

5、宁夏水牛肉

宁夏水煮牛肉美味且营养价值高,此菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新,牛肉肥嫩异常、味道鲜香。身受当地人的喜爱。故多为秋冬两季食用。

6、固原回民筵席十大碗

在宁夏农村回民聚居村点,每到结婚喜庆的日子,回民们都要做十大碗,来招待宾客。这十大碗筵席以偿为主,有九子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红牛肉、烩酥肉、酿饭。

7、固原牛腩炖柿子

牛腩炖柿子选用牛腩与西红柿组合,上菜后颜色漂亮,味道略,主要是喝汤,食材丰富,鲜香浓稠是固原当地特色家常菜。

8、固原清炖羊肉

清炖羊肉特色是口味清淡宜人,将羊肉和盐、姜等配料一同放入碗中小火熬制。而羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少。适合秋季使用。

二、固原的当地文化

1、风土人情

勤劳的固原人民还是很热情好客的,纯朴,善良。

2、饮食文化

固原的牛羊肉是很有水平的,还有以土豆做的各种食品,都是很好吃的,还有街头巷尾的小吃,是百吃不厌的。

3、旅游休闲

固原市的各个旅游景区,像六盘山,野荷谷,森林公园等等,都是固原提高经济发展的新动力。还有各种娱乐场所,花费不怎么一样,但一般来说都不算贵。

看到了吗?固原除了有秀丽的风景,还有更多让人回味无穷的美味。固原美食多种多样,以上小编列举的几个也仅仅是一肢半节而已,寥寥几笔是说不完的,具体还要你们亲自去体会一番。去固原旅游一定要多尝一尝固原美食,才算没有白去一回!

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