说到四季豆，小伙伴们一定耳熟能详，毕竟也是家常菜常见菜之一嘛~四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。不得不说，四季豆不仅做法简单而且菜式多种多样，今天给小伙伴们多介绍几种四季豆的做法，让你从此爱上四季豆~
一、做法一
1、【材料】
主料：猪肉100g、四季豆300g
配料：大蒜2瓣、干红辣椒2个
调料：拌饭酱1大勺、糖1茶匙
2、【步骤】
1、将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅;
2、锅中放入适量油，烧热后放入四季豆;小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油;
3、另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香;放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散;
4、调入拌饭酱;将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下;
5、再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。
二、做法二
原料：四季豆500克，猪肉 20克，大蒜8瓣，干辣椒10个，
调料：食用油250克(实耗 50克)，料酒3小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1小匙，
方法
1、将四季豆掐去 两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，
2、蒜切末，猪肉切末，
3、锅内放油， 烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油，
4、锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁，
5、锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。
厨师一点通：也可以用小火先煸干辣椒，这样味道更为诱人。
三、做法三
原料：四季豆(一斤)、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒、盐、糖、生抽、麻 油、清水。
方法
1、四季豆摘洗净 ，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。
2、烧热油，炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。
3、倒出炸油，留油1匙 ，放入虾米、蒜末、冬菜、姜末及绞肉，炒干。
4、加四季豆与调味料，炒拌入味，起锅置。
注意：
在干煸时，火候要小心掌握，火候大，动作快，用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆嫩。不要将四季豆烧焦了！
四季豆不管单独炒，还是和肉类同一起烹饪，都很符合大众的口味。但是需要注意的是，烹饪前应将豆筋摘除，不然会影响口感，又不易消化。并且烹煮时间最好长一点，一定要保证四季豆熟透，否则会对身体有害。四季豆的做法小伙伴们应该已经学会了，赶快动手烹饪吧~
