大家平常吃的蛋糕都是用烤箱烤的，或者用电饭煲做的，但其实蛋糕还有一种蒸的方法，大家做过了吗？下面小编就给大家介绍一些蒸蛋糕的制作方法，有兴趣的吃货们就往下看吧，大家还等什么，赶快学起来吧。希望小编以上的制作方法都能帮助到大家。
蒸蛋糕怎么做才好吃呢
一、胚芽油蒸蛋糕
用料：糖粉 50克、泡打粉 1克、玉米胚芽油 20克、朗姆酒 1-2滴、低筋面粉 50克、鸡蛋 2个、
胚芽油蒸蛋糕的做法
1、准备食材，低粉和糖粉称重，玉米胚芽油称量，泡打粉，朗姆酒，功克力酱，鸡蛋备齐
2、鸡蛋磕入盆中，加入糖粉和1-2滴朗姆酒
3、隔50度左右温水，隔水打发鸡蛋
4、打发拉起蛋糊和画八子不会马上消失即可
5、然后过筛低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌无干粉颗粒
6、一次倒入#西王玉米胚芽油#继续翻拌均匀
7、把蛋糕糊倒入硅胶模具中振出气泡
8、然后分别倒入小硅胶模具中八分满
9、随后放入提前烧开上气的蒸锅中
10、盖上盖大火蒸8分钟，关火不用打开盖焖5分钟在打开盖拿出
11、倒扣室温放凉一些，不烫手就能脱模
12、脱模很完整，棱角分明
二、玫瑰花蒸蛋糕
用料：鸡蛋 2个、低筋面粉 50克、泡打粉 1克、油 15ml、糖粉 50克、食用香精(随意) 2滴
玫瑰花蒸蛋糕的做法
1、准备食材，分类称重
2、全蛋糖粉放入干净盆中
3、隔水(50度)用打蛋器打发，打到有纹路不会马上消失即可
4、过筛低粉和泡打粉，翻拌无颗粒
5、再加入油和香草粉翻拌匀
6、倒入玫瑰花模具中八分满
7、放入蒸笼屉振动气泡
8、放入开水锅中，盖上盖大火蒸八分钟，关火焖五分钟
9、拿岀来稍放凉脱模，看着非常有弹性，而且内部组织很细腻
10、漂亮的玫瑰花蒸蛋糕完成
三、蔓越莓蒸蛋糕
用料：鸡蛋 2个、低筋面粉 50克、蔓越莓 25克、泡打粉 1克、食用油 16克、糖粉 50克、食用香精(沒有不加) 2滴、
蔓越莓蒸蛋糕的做法
1、准备食材，称重粉类，蔓越莓切碎备用
2、把鸡蛋和糖粉放无水无油干净盆中，隔50度热水，隔水用电动打蛋器打发
3、先用低速打到糖粉与鸡蛋融合，在改高速打至蛋糕能划8字，不会马上消失，拉起蛋抽有漫漫滴落的成程就OK了
4、然后加入食用油，用刮刀翻拌均匀
5、如果有食用香精可以加2滴，沒有这步可以省略
6、然后加过筛的低筋面粉和泡打粉，同样用刮刀翻拌均匀
7、在放入一多半蔓越每碎，剩下装入表面
8、翻拌好蛋糕糊，装入裱花袋，用剪刀剪去尖角
9、装入漂亮的模具中，八分满在撒上剩下蔓越莓碎
10、放入上气蒸锅，盖上盖蒸8分钟，关火不要打开锅盖焖5分钟在拿出来
11、拿出来放晾去掉模具
蒸蛋糕怎么做才好吃呢，小编就先介绍到这里，不知道大家学会了多少呢？是不是很开心，又有了一种新方法来做蛋糕，小编觉得比用烤箱的方法还要简单，而且工具简单，不用觉得只为了一个蛋糕要买一个烤箱这么浪费了，大家不妨尝试整蛋糕吧。
