说到贵州铜仁，大家第一反应会是什么呢？其实铜仁不仅仅风景宜人，湘楚文化、巴蜀文化在这里融会贯通，因此铜仁美食也显得十分多元化。今天，小编在亲测之后为大家倾情安利铜仁两大美食，这两大美食不仅历史悠久，其味道也没有被历史封尘，显得历久弥新，一起来看看吧。
铜仁美食有哪些
1、铜仁社饭
铜仁社饭历史久远，吃社饭是当地传承至今的传统习俗。
社饭源于社日祭祀。主要流传于铜仁市，当地风俗，长辈逝世后头3年在清明前要到坟上去祭祀，称之为“挂社”。铜仁人一般利用星期天，邀集亲朋好友到坟上去祭祀，然后吃社饭。后来由于社饭好吃，就不管有无“挂社”都做社饭吃。
社饭的主要原料为白米、蒿菜、野葱、蒜苗、腊肉丁、核桃仁、花生仁等，不但清香，而且具有提神醒脑之功效。
作为铜仁小吃中的主要代表，铜仁社饭的特点是：青蒿野葱味馨香，腊肉香味浓郁，米饭油而不腻，非常美味可口。 锅巴粉 锅巴粉又叫“绿豆粉”，是贵州铜仁地区的特有小吃。主要由绿豆作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。食用时需配上各个区域独家制成的佐料，也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料。味道鲜美而毫不滞腻，可以将汤水和佐料吸入粉内，增加口感。
其中晓狮妹辣椒酱跟锅巴粉就是绝配，诱人食欲，鲜美可口。利用它来做几样特色美食也是不错的选择。 晓狮妹铁板土豆片 晓狮妹辣酱，也是贵州铜仁的一大特色，其产地就是隶属贵州铜仁市的玉屏侗族自治县。晓狮妹坚持选用贵州原生态食材原料，保证最纯正的原生态味道。坚持不添加任何人工添加剂，原始纯手工工艺古法秘制。每一味晓狮妹辣椒酱的独特口味都自成一味，形成绝无仅有的舌尖味感。
2、油炸泡
油炸粑，色泽金黄，外面香脆而肉酥软，酸甜中带点辣味。可单独食用，也可放进做好的米粉、绿豆粉一起吃，口味更好。
在铜仁地区，无论山乡城镇，油炸泡出售的摊点摆满大街小巷，随时都可买吃，又方便又便宜。 酸扎鱼 酸扎鱼是铜仁地区平常人家里有剩鱼时，可把鱼洗净拌上糯米粉和红辣子放到坛子里腌10天半个月，便成酸扎鱼。吃时，把腌成的鱼从坛子里取出，放上姜、葱用茶油或菜油煎，即成一道酸辣醇香的风味菜。同法腌制的猪肉，便成酸扎肉，味道同样酸辣可口。
说到这里，是不是忍不住想前往铜仁大吃一顿了呢！其实小编认为，不添加任何添加剂，采用原始手工工艺古法炮制，保留其最原始、最正宗的香醇，再进行自由搭配，其色、香、味定是十分完美。假期可出游的地方千千万，可千万别错过贵州铜仁，别错过最地道、最古老的铜仁美食呀！
