从古至今，民以食为天，不仅有实用价值，而且也有药用价值，实物要注重选材，好的食材往往能够更好的做出美味可口的饭菜，天然的食材有大自然中的水分，吸收土壤中的微量元素使自身的医药价值大幅度上升，就具有这些优点，其做法更讲究原汁原味的原则。
一、解暑小吃的作用和功能
夏天太热，分分钟都是在蒸桑拿，吃点清凉解暑的小吃可以说是很享受的一件事了，今天小编介绍几种夏日消暑小吃，简单易学，你还不赶快学起来。
1、凉虾
凉虾不是虾，是产于湖北宜昌，四川、重庆的十分常见的特色小吃，滑糯清爽、柔软清甜。因头大尾细形似虾，因而得名。
做法：
（1）首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替，把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干哦。
(2 )锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。
(3) 加小火煮熟。
(4) 把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里 加上红糖水，冰块就可以食用了
2、凉糕
凉糕是四川宜宾的一款汉族特色小吃，其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有排毒解脓、利水消肿、清热祛湿、健脾止泻的功效。
原料：糯米140g、大米600g、柿饼 20g、松籽粉 10g、桂皮粉 0.5g、白糖15g、盐 1g、香油 10g、大枣20g
步骤：
1、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入盐水和面。
2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。
3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面，在饼上面铺层备好的馅，然后卷起来。
3、冰粉
冰粉是一道著名的汉族小吃，属于四川贵州地区的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。 据考察，冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县)创始人为王味缘，史称“味缘冰粉”。最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期，在文革时期达到鼎盛。那时彭山很多人家里都有几株冰粉树，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下。
做法：
1、冰粉粉取7克，放入玻璃容器中。
2、烧一壶开水，准备倒入冰粉中。水的量，看自己的喜好。喜欢冰粉硬硬QQ的，就少加入水(一般的比例是粉1克：水1-1.2斤的开水)。喜欢冰粉粉软软嫩嫩QQ的，就多放入点开水。
3、然后，用勺子不停的搅拌1-2分钟，直到全部融化，用肉眼看不到颗粒为止。
4、自然晾凉(在这个晾凉的过程中，不要去动容器，大约需要1-2小时)。
5、彻底晾凉后，放入冰箱(不是冷冻，是冷藏室中冰镇1-2小时即可使用了)。
6、另起锅，取红糖适量，用水融化烧开，晾凉。
7、浇入红糖汁即可(红糖汁最好也冰镇一下)。
除了凉虾、凉糕和冰粉外，南瓜绿豆汤也是盛夏山城必备的消暑神器。
从古至今，民以食为天，不仅有实用价值，而且也有药用价值，实物要注重选材，好的食材往往能够更好的做出美味可口的饭菜，天然的食材有大自然中的水分，吸收土壤中的微量元素使自身的医药价值大幅度上升，就具有这些优点，其做法更讲究原汁原味的原则。
