蔬菜是生活中很常见的食物，同时也具有较高的营养价值。今天我们重点介绍的是儿菜的营养价值，相信很多人对儿菜这个名字都有点陌生，但它的营养价值确是很高的。现在愈来愈多的人开始加入到减肥行列，而儿菜就是减肥的好帮手，想减肥的可以多吃。
一、儿菜简介
儿菜的长相奇特，往往人们看上一眼还会觉得是什么菜的菜心之类，其实儿菜如此“奇形怪状”，是因为其幼苗生长到一定阶段后，就会长出不断膨大的芽，最后被芽块代替，整体呈现出宝塔形的外观。在宜宾，儿菜又叫南充菜，在四川，儿菜又叫芽孢菜，此外还有炒生菜、娃娃菜、娃儿菜之类的名字，学名为“抱子芥”。
二、儿菜的营养价值
儿菜中含有丰富的食物纤维、硫代葡萄糖甙以及钙、磷、铁等微量元素。正是这些营养元素的加持，常吃儿菜可以促进结肠蠕动、稀释毒物、促进肠胃消化吸收、利尿除湿等，从而解毒消肿、防癌抗癌、下气消食、防治小便涩痛、淋漓不尽之症等。有以上烦恼的朋友，可以多吃儿菜来改善身体状况。尤其是需要减肥的朋友们，儿菜刮油、促进消化的作用是非常明显的，想减肥得多吃。
三、儿菜的吃法
除了丰富的营养价值，儿菜的口感也是不可忽视的。儿菜不但拥有芥菜家族的清香，口感也要优于芥菜，尝起来甘甜可口，不带苦味，且儿菜的口感非常爽脆，色泽也是绿白相间，做家常菜再合适不过。在四川、重庆一带，儿菜已经是必备的宴客佳品，喜欢清淡的可以吃水煮儿菜，沾点调料，非常鲜美;喜欢吃肉的可以用儿菜炒一道回锅肉;过年了还可以用儿菜腌制几道泡菜，清爽可口。
不过既然是为了“瘦身”着想，那那些多盐、多糖或是其他调料的基本可以否决了，一道清炒儿菜不但味道清香，营养也更容易被我们人体吸收，最主要的还是能够促进消化、排出体内油脂!
1、清炒儿菜准备食材
儿菜、青椒、盐、鸡精(爱吃辣的可以加点干辣椒)
2、清炒儿菜制作过程
儿菜用清水洗干净，可以用刷子轻轻刷去泥污;青椒洗干净，将里面的筋拉干净(处理青椒务必注意对皮肤的刺激);青椒切片、儿菜切大小均匀的块状，大约四、五厘米即可;里倒入食用油(最好是植物油)，等油热了之后倒入青椒翻炒;紧接着放入切好的儿菜，翻炒至香味出来;加入鸡精和盐，再翻炒一会儿即可出锅装盘。
儿菜营养价值出乎意料，用于减肥人群。清炒儿菜特别适合需要减肥、瘦身的朋友们，就算没有这类需求，平日里做来食用也是对肠胃有所好处的。不过肠胃比较虚弱、经常拉肚子的朋友就不太适合吃这道菜，吃了也许会对身体造成一定的损伤。
综上可知，儿菜营养价值出乎意料，适用于减肥人群。其瘦身效果受到减肥人群的推崇，瘦身效果非常好。目前儿菜也开始受到愈来愈多的人的喜欢，如果你也对儿菜感兴趣的话或者你是刚好需要减肥食物，那还等什么，赶快行动起来吧，好吃美味的儿菜在等你!
