转眼又到了吃芒果的季节，黄澄澄的芒果在给人带来视觉盛宴享受的同时也是一种不可多得的好吃的食物。芒果的吃法有很多种，芒果汁、芒果干、芒果布丁都是不可或缺的吃芒果的好方法。今天小编就给大家介绍下芒果一种好吃又好看的做法：芒果布丁。
芒果怎么做好吃，芒果布丁你值得拥有
一、制作食材
明胶粉10克，水(明胶用)3大匙，芒果(罐装)1，5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水(蛋糊粉用)2小匙。
二、做法详细步骤
1、将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
6、加入1和2搅拌。
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时。
三、营养分析
1、抗菌消炎
芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病;
2、防癌抗癌
芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益;
3、祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用;
4、 降低胆固醇、甘油三酯
芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病;
5、明目
芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
四、芒果补充信息
1、识别催熟的芒果：自然成熟的芒果，颜色不十分均匀，而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄;自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的芒果味淡或有异味;自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果整体较软;
2、鲜芒果叶煎水洗患处，治湿疹瘙痒;芒果核、黄皮核适量，水煎服，治睾丸肿大;芒果生食，止渴生津，开胃消食;
以上就是芒果布丁的做法以及一些注意事项。芒果怎么做好吃，芒果布丁你值得拥有。同时大家在挑选芒果时要仔细辨认，被催熟的芒果其味道会下降很多，自然成熟的芒果较为香甜可口。在春暖花开的日子。来一杯芒果布丁，一天的心情都会变得很美妙和舒服。
